Sve što stvarno trebate znati o gastronomiji
Vislander je mlada viška vinarija specijalizirana za plavac i vugavu. Vugava je jedna od najpotentnijih dalmatinskih bijelih sorti, kojih je, nažalost, vrlo malo. Vugavu odlikuju specifična aromatičnost koja može podsjećati na rhonski viognier, te dobre kiseline koje joj daju čvrstu strukturu i natprosječan potencijal odležavanja.
Najvažniji hrvatski proizvođači Vugave do jučer su bili Stina i Antonio Lipanović. U zadnjih nekoliko godina pridružio im se i Vislander, čija je Bugava Antique prošlog tjedna osvojila 92 boda i srebrnu medalju na Decanterovim Svjetskim vinskim nagradama, najvažnijem globalnom vinskom ocjenjivanju.
Bugava Antique iz 2022. ima bogati buket pun bresaka, marelica, makije i citrusa. Grožđe je raskošno zrelo, okus južnjački topao, ali svjež, a struktura gotovo trokutasto vertikalna. Nažalost, vino je prekriveno viškom drva. Bugava Premier, niža Vislanderova linija, bitno je užitnija jer nije opterećena drvom. Bugava Premier odlično je vino koje iskazuje sve dobre značajke ove posebne sorte, bez nepotrebne podrumske kozmetike.
Na ocjenjivanjima često bolje prolaze vina koja vrište, kao što Bugava Antique vrišti drvenim notama. No, Bugava Premier prava je stvar: riječ je o jednom od zaista elegantnih dalmatinskih bijelih vina. Bugavu Premier treba piti uz kozice, škampe, oboritu ribu te kozje i ovčje sireve.
Dev & Hosting Plavi Pixel © 2023. Kult Plave Kamenice. All rights reserved.
