Sve što stvarno trebate znati o gastronomiji
Danas i službeno počinje sezona ljetovanja. Školska godina je završila, a Tijelovo, koje je palo na četvrtak, pretvorilo se u produženi vikend i kolone od devet kilometara na izlazu iz Zagreba. Stoga donosimo listu najboljih hotela na moru (i u unutrašnjosti Istre) za ljeto 2025. godine.
Hotele nismo podijelili po veličini ni specifičnim žanrovskim kategorijama, već jednostavno po ukupnoj kvaliteti koju čine udobnost, interijeri, arhitektonska vrijednost, gastronomska vrijednost i servis: ne postoji hotel s pravih pet zvjezdica bez vrhunskog servisa.
Na listi nema bivšeg Ikadora (koji bi se trebao otvoriti pod novim imenom), ni Ville Dubrovnik, koja je dvije godine bila zatvorena zbog renoviranja i koja ovih dana treba početi primati goste. Cijene se odnose na datume krajem lipnja, jer je razumno pretpostaviti da će gosti rezervirati smještaj barem tjedan dana unaprijed.
Remek-djelo arhitekta Nikole Bašića, uklesano u brdo, ima samo osam raskošno uređenih soba, osjećaj savršene izolacije u gotovo divljoj prirodi najvećeg otoka zadarskog arhipelaga, maslinike iz kojih dolazi Nai 3.3, najnagrađivanije hrvatsko maslinovo ulje, vrtove i voćnjake iz kojih se povrće i voće bere par sati prije posluživanja večere, heliodrom i besprijekoran servis. Ove je godine Villa Nai značajno poboljšala vinsku kartu, koja je sada međunarodno relevantna.
Grand Park je najbolji veliki hotel na Jadranu. Gastronomski gledano, Grand Park je uvjerljivo najbolji hotel u Hrvatskoj, s jednim restoranom, Agli Amici, koji ima dvije Michelinove zvjezdice i drugim, Cap Aureom, koji zaslužuje dvije Michelinove zvjezdice. Sobe su podigrano luksuzne, apartmani su nesputano luksuzni kao i spa, osoblje na recepciji besprijekorno, a servis u velikom baru čija terasa gleda na stari Rovinj i rovinjske otoke, posljednje dvije sezone se bitno poboljšao. Grand Park je i jedini hotel na Jadranu s donekle prihvatljivom shopping arkadom, u kojoj izdvajamo Garderobu, zagrebački butik najbolji skandinavskih modnih brendova.
San Canzian je rekonstruirano starinsko istarsko selo s vrlo ugodno i udobno uređenim sobama, smješteno u prekrasnoj zelenoj Istri blizu šume, s najljepšim bazenom u Hrvatskoj i vrlo dobrim restoranom Luciano. Dvoetažni apartman s malim bazenom jedno je od najromantičnijih mjesta gdje možete spavati u Istri.
Meneghetti je spektakularni resort s fantastičnom hortikulturom, luksuznim smještajem i vrlo lijepim barom. Meneghetti je omiljena hrvatska destinacija za vjenčanja. Pod brendom Meneghetti proizvode se vrlo dobra vina i ulja. Nažalost, hotel nikad nije imao sreće s gastronomijom.
Alhambra je ozbiljno luksuzan, klasičan hotel koji je odigrao presudnu ulogu u pretvaranju Malog Lošinja u prvorazrednu turističku destinaciju. Alhambrin vrt je gotovo čaroban, a restoran Alfred Keller ima jednu od najboljih vinskih karti u Hrvatskoj.
Maslina je najluksuzniji resort na najljepšem hrvatskom otoku. Zapravo, jedini doista luksuzni hotel na Hvaru. Nažalost, lijepo uređeni restoran Terra ima beskrajno dosadan generički meni nedostojan ozbiljnih pet zvjezdica: file bijele ribe u papilotteu, pileća pašteta, burratina, teleći obrazi i naravno, gambero rosso. A gdje je tu Hvar?
Dok se ne vidi kakva će biti obnovljena Villa Dubrovnik, Hyatt Regency ostaje nesumnjivo najbolji veći hotel u Dalmaciji. Smješten u staroj Maraskinoj zgradi blizu povijesnog centra jednog od najljepših dalmatinskih gradova, Hyatt Regency ima spektakularno uređene javne prostore, veliki bazen do kojeg se može doći izravno iz soba bez prolaska kroz hotel, prostrane i udobne sobe s odličnim krevetima, ekološku američku kozmetiku u kupaonicama, odlično uređen bar koji je postao središte zadarskog društvenog života, dva zanimljiva restorana i neočekivano profesionalno osoblje. Hyatt Regency redefinirao je zadarski turistički potencijal.
Bez ovog luksuznog resorta u austrijskom vlasništvu, Brač ne bi imao niti jedan zaista dobar hotel. Lemongarden je savršen za splendid isolation uz dobru hranu. U Lemongardenu već godinama kuha Ante Udovičić, jedan od najboljih hrvatskih chefova srednje generacije.
Nakon temeljite obnove, San Rocco je trenutno u fazi tihog otvaranja. Zadnji put kad smo razgovarali s vlasnicima, pojedini su se detalji novog San Roccova ruha još dovršavali. San Rocco je, podsjetimo, uz paški Boškinac, prvi hrvatski gastrohotel. Smješten je u starim kamenim kućama s pogledom na maslinike i bazen, ima i najbolji tartufarski restoran u Istri, a u baru se na čaše toče vrhunski šampanjci.
Uvjerljivo najbolji opatijski hotel može se pohvaliti fenomenalnim pogledima na Kvarner, zanimljivo uređenim sobama, dobrim šampanjcem (Billecart Salmon) u minibaru, vrlo dobrim izborom vina u restoranu, odličnim doručkom, romantičnom restoranskom terasom i chefom Tinom Sinožićem, specijalistom za lokalno sezonsko povrće i žive škampe. Kad nema živih škampa, Navis ih ne priprema. Navis je član grupacije Small Luxury Hotels of the World.
Adriatic je najljepši hotelski palača u Istri. Otvoren je u staroj, zaštićenoj zgradi u samom centru Rovinja. Sobe su uređene s puno pažnje i ukusa, kupaonice su spektakularno lijepe, a Adriaticova kavana već dugo je dnevna soba najljepšeg istarskog grada. Servis iz godine u godinu polako napreduje.
Bez konkurencije Ville Dubrovnik, Bellevue na jednoj od najljepših gradskih plaža najbolji je dubrovački hotel. Sobe su velike i luksuzne, osoblje ljubazno, pogledi s terase restorana Vapor impresivni.
Miramare ima velike sobe s pogledom na otvoreno more. Ispod balkona Miramareovih soba glasno se razbijaju valovi. Na balkonima možete provesti cijelu noć, mirisati more i pisati knjige. Servis je besprijekoran, a restoran na bazenu vodi Bobo Cerea, čiji restoran Da Vittorio kraj Bergama ima tri Michelinove zvjezdice. Ove će nedjelje chef Cerea osobno kuhati u Miramareu.
Ambasador je najbolji splitski hotel, s lijepim pogledima na more i grad, udobnim sobama, ljubaznim osobljem, vibrantnim barom i pomalo dosadnim restoranom.
Najluksuzniji hotel u samom gradu Opatiji, Hiltonov Keight ima luksuzne udobne sobe, sjajan rooftop s barom, bazenom i pogledom nam more, odličan spa i ambijent koji precizno odražava klasično opatijsko iskustvo. Opatijski Keight Hilton nudi dobru vrijednost za novac, ali gastronomija konceptualno ne prati ideju hotela.
Dev & Hosting Plavi Pixel © 2023. Kult Plave Kamenice. All rights reserved.
