Sve što stvarno trebate znati o gastronomiji
Direktor Hrvatske udruge turizma Veljko Ostojić sinoć je izjavio kako Hrvatska ima jedva 9,5 posto hotelskih kreveta u ukupnim smještajnim kapacitetima. Radi se o katastrofalnom podatku s dugoročnim posljedicama za efikasnost i privlačnost hrvatskog turizma.
Naime, većina ostalih mediteranskih zemalja ima između 30 i 50 posto hotelskih kreveta u ukupnim smještajnim kapacitetima. Još je gori mizeran postotak hotela s pet zvjezdica, čemu treba dodati činjenicu da mnogi jadranski hoteli s pet zvjezdica nipošto ne zaslužuju tu kategoriju, čak ni na donjoj razini najviše kategorizacije.
Hrvatska, ukratko, nema čime privući goste velike kupovne moći, ne računajući milijardere koji dolaze na svojim golemim jahtama i kojima hoteli nisu potrebni. Posebno je zanimljivo da se prije pandemije baratalo s brojkom od 14 do 15 posto hotelskih kreveta u ukupnom turističkom smještaju, a sa svih službenih mjesta govorilo se kako se ta brojka mora hitno povećati. Umjesto toga, došlo je do drastičnog pada.
Što se dogodilo? Država je do jučer tretirala privatni smještaj, dakle apartmane, kao poreznu oazu, pa je apartmanizacija postala glavni oblik hrvatskog turizma. Država je, ustvari, podmićivala desetke tisuća birača omogućujući im gotovo neoporezovano bavljenje prilično profitabilnim poslom. Tako je stvorena sadašnja struktura hrvatskog turističkog smještaja, koja nema nikakve veze s međunarodno konkurentnim turizmom.
Bolji hoteli nisu samo spavaonice s bazenima. Oni su proizvođači turističkog sadržaja: gastronomskog, zabavnog, kulturnog i shopping sadržaja. Oni su okosnica turističkog razvoja pojedine destinacije, što je najvidljivije u Rovinju, koji je jedan od dva šampiona hrvatskog turizma postao tek otvaranjem hotela s pravih pet zvjezdica. Sličnu bi ulogu za turistički preporod Poreča trebao odigrati Pical, veliki hotel s pet zvjezdica koji se otvara u ožujku iduće godine.
No, i Pical i Hilton na Dugom Otoku, koji se otvara danas, uz odlični zadarski Hyatt Regency, otvoren u svibnju, tek su kapi u moru Jadrana čiji je turizam uništen apartmanizacijom
Dev & Hosting Plavi Pixel © 2023. Kult Plave Kamenice. All rights reserved.
