Sve što stvarno trebate znati o gastronomiji
Zagrebački Boogie Bakery, hipersupješni projekt Karla Vulina i njegovih partnera koji se pretvara u izvoznu senzaciju, objavio je novu suradnju. Boogie Bakery sa svojim sourdough kruhovima i pecivima ulazi u Konzumove supermarkete.
Prvi u kojem će se moći kupovati bit će Konzum Black u zagrebačkoj Radničkoj ulici, a u tridesetak Konzumovih trgovina. Boogie Bakery lani je inovirao fermentore koji omogućavaju da se u većim količinama proizvodi kiselo tijesto s prirodnim starterima za kruh zanatske kvalitete. Prvi rezultati nove mogućnosti skaliranja proizvodnje bili su ulazak na američko tržište i otvaranje drugog Boogieja u zagrebačkom Arena Centru.
Danas Boogijeva peciva i kruhove kupuju neki od najprestižnijih hotela i restorana u Americi, uključujući Four Seasons i Ritz Carlton, i poslužuju ih na letovima Delta Airlinesa između Hrvaske i SAD-a gdje su toliko popularni da ih Delta sada želi na svim svojim letovima u svijetu. Ulazak u Konzumove trgovine najveće je dosad širenje Boogie Bakeryja u Hrvatskoj. Čini se da je ovaj izvrsni poduzetničko-pekarski projekt tek počeo razvijati svoj pravi potencijal.
Dev & Hosting Plavi Pixel © 2023. Kult Plave Kamenice. All rights reserved.
