Sve što stvarno trebate znati o gastronomiji
Pijemont je primarno zemlja crnih vina i, naravno, najpoznatiji je po Barolu i Barbarescu. No, u Pijemontu se proizvode i odlični pjenušci iz apelacije Alta Langa, neodoljivi slatki pjenušavi muškati i niz privlačnih bijelih vina poput timorassa i arneisa. Najpoznatije pijemontsko bijelo vino svakako je Gavi.
Gavi se vinificira od grožđa cortese. Apelacija Gavi obuhvaća oko 1600 hektara vinograda u rodu. Gavi je dobio oznaku DOC još 1974., da bi bio unaprijeđen u DOCG 1998. Dodatna, viša oznaka, Gavi di Gavi, odnosi se isključivo na vina koja dolaze iz komune Gavi. Zanimljivo je da pravila apelacije dopuštaju i pjenušce od cortesea, no to su rariteti. Produttori del Gavi velika je vinarija osnovana 1951. godine, koja puni oko pola milijuna butelja godišnje. Il Forte je njihovo bazno vino, koje se proizvodi od 2011. godine.
Il Forte predstavlja zabavan i masovno pristupačan uvod u Gavi. Il Forte, naime, u maloprodaji u Hrvatskoj košta samo 11 eura, što je jeftinije od mnogih hrvatskih etiketa. Il Forte je naglašeno svježe, hrskavo vino umjerenog alkohola, s tipičnim sortnim aromama bresaka, vinogradarskih bresaka i marelica, te s laganim herbalnim dodirom na nosu. Okusi diskretno prate arome.
Il Forte je lijepo, malo ljetno vino, koje dobro ide uz carpaccio od bijele ribe, sirove kozice, laganije stilove sushija, sitnu prženu plavu ribu, kao i uz mekane, kremaste sireve. Ovo pijemontsko vino, koje svakako vrijedi probati, distribuira zagrebački Vivat.
Dev & Hosting Plavi Pixel © 2023. Kult Plave Kamenice. All rights reserved.
