Sve što stvarno trebate znati o gastronomiji
U četvrtak popodne, kišno vrijeme u Zagrebu više je podsjećalo na jesen nego na proljeće. Depresivno vrijeme nije privuklo previše publike na otvorenje četvrtog izdanja Pizza Festivala Zagreb, koji se od 8. svibnja održava na trgu dr. Franje Tuđmana. Ali nije samo vrijeme bilo depresivno. Ovogodišnji lineup kućica i pizzerija nije odveć inspirativan za Zagreb, koji ima nekoliko vrhunskih pizzerija, niz solidnih i općenito mnogo pizzerija svih vrsta i žanrova.
Od toliko dobrih pizzerija na Pizza Festivalu je kućicu otvorila samo jedna vrhunska, Al Dente. Većina ostalih nije najpoznatija; općenito na festivalu ne sudjeluje mnogo pizzerija, a i ove koje sudjeluju ne razlikuju se bitno. Tu su Pizza Re, Pizza Social Club, RougeMarin pizza i pizza Frita. Ostale kućice nude tjestenine i deserte. Što se tiče tjestenina, kućica Pastamisee uistinu riba tartufe pred gostima, što smo prvi put vidjeli na nekom hrvatskom street food festivalu. Ti tartufi ipak nisu primamljivi. Jedna posjetiteljica festivala prošla je pored nas s porcijom tjestenine s tartufima, koji su više mirisali na ulje s tartufima nego na prave tartufe.
Za deserte je zaduženo nekoliko kućica, od kojih je sigurno najpoznatija Gdje je Jura? Juraja Klepića, koji je nacionalnu slavu stekao ove zime na Adventu, s Dubai fritulama za 11 eura. Klepić je i za Pizza Festival osmislio sličan recept. Ovoga puta je to sladoled Brr Brr s pistacijama, kadaifom i belgijskom čokoladom. Cijena je u odnosu na Dubai fritule pristojna, ali i dalje visoka, 8,8 eura.
Cijene na Pizza Festivalu općenito su loše formirane. Neke kao da su više nego u restoranima. Gotovo da nema pizze jeftinije od 10 eura, osim u Social Clubu. Ako vam je pizza na kućici skuplja nego u restoranu gdje je gosti jedu na uređenom mjestu, sa servisom i svim popratnim sadržajem, tko bi birao jesti pizzu na sklepanim stolcima ili stojeći?
Od ponuđenih pizza probali smo Picante 2.0 iz Al Dentea, koji je na festival donio i ogromnu krušnu peć. Pizza je bila izvrsna. Jedino opet nije jasna cijena. Ako su cijene na njihovoj web stranici točne, ista ta pizza u restoranu Al Dente stoji 14,5 eura dok na festivalu stoji 15,5 eura. Logika formiranja cijena na festivalima je odavno profulana jer ugostitelji očito koriste priliku da što više i brže zarade na veliko protoku ljudi. Ipak, da isti restoran istu hranu na kućicama naplaćuje skuplje nego u svojoj sali, još nismo vidjeli.
Kombinacija lošeg vremena, nelogičnih cijena i nereprezentativnih izlagača mogla bi se pokazati dosta problematičnom za Pizza Festival Zagreb. Koji je prije nekoliko godina bio najposjećeniji i jedan od najboljih food festivala u Hrvatskoj.
Dev & Hosting Plavi Pixel © 2023. Kult Plave Kamenice. All rights reserved.
