Sve što stvarno trebate znati o gastronomiji
Titula najboljeg hrvatskog srednjoškolskog chefa ponovno odlazi u Dalmaciju. Lani je, naime, u finalnom natjecanju METRO Junior Top Chefa pobijedila Splićanka Anđela Kurilj, dok je ove godine na najvažnijem juniorskom kuharskim natjecanju u Hrvatskoj trijumfirao Ivan Dujmović iz splitske Turističko -ugostiteljske škole.
Na ovogodišnjem METRO Junior Top Chefu natjecalo se trideset najboljih učenika iz završnih razreda kuharskih škola iz svih šest hrvatskih Regionalnih centara za kompetentnost u ugostiteljstvu i turizmu. Finale je održano 30. travnja u METRO centru u zagrebačkom Jankomiru.
Natjecatelje je ocjenjivao petočlani žiri u čijem su radu, među ostalima, sudjelovali chef Dubravkina puta Tibor Valinčić i vlasnica Sopala Katarina Vrenc, aktualna Mlada chefica godine u izboru Kulta Plave Kamenice i Aspire.
Iza drugog dalmatinskog pobjednika zaredom plasirali su se Ante Jure Marušić iz ugostiteljsko-turističke škole u Osijeku i Marko Loborec iz Srednje škole u Zaboku.
Mladi gospodin Dujmović bit će nagrađen edukacijom o tjestenini na čuvenoj kulinarskoj obrazovnoj instituciji ALMA, smještenoj u Colornu blizu Parme.
Ante Jure Marušić također će se usavršavati u Italiji na University of Gastronomic Sciences u sjevernoj Italiji, dok će se Marko Loborec dodatno školovati na Hrvatskoj kulinarskoj akademiji, koja djeluje pod egidom Hrvatskog kuharskog saveza. Ostalim se finalistima pruža mogućnost prakse u poznatim hrvatskim restoranima.
METRO Junior Top Chef iznimno je važna manifestacija, jer priprema vrlo mlade ljude za društveno i ekonomski veoma važan posao. Hrvatskoj restoranskoj i turističkoj industriji kronično nedostaju kompetentni mladi kuhari.
Svaki talentirani osamnaestogodišnjak koji dobije dobro obrazovanje i koji ima snage raditi ovaj težak ali potencijalno fenomenalno uzbudljiv i kreativan posao, može postati značajan protagonist hrvatske gastronomske scene.
Dev & Hosting Plavi Pixel © 2023. Kult Plave Kamenice. All rights reserved.
