Ivan Jug diplomirao je na WSET-u radom o vinskoj sceni američke država Virginije

30.04.2025.
| Kult Plave Kamenice

Ivan Jug jedan je od najboljih i najambicioznijih hrvatskih sommeliera. Ivan Jug prije devet je godina osnovao Noel iz kojeg je, nažalost, otišao pretkraj 2023. Wine and Spirit Education Trust (WSET) jedna je od najvažnijih globalnih obrazovnih institucija za vina i destilate. WSET već dugo djeluje u Hrvatskoj, no svi se ispiti na WSET-u ocjenjuju Londonu.

Mnogi ambiciozniji hrvatski vinski profesionalci žele položiti treći stupanj WSET-a koji zaista pruža vrlo solidno znanje o vinu i vinogradarstvu. No vrlo malo Hrvata diplomiralo je na WSET-u: diploma se stječe polaganjem četvrtog, veoma kompleksnog stupnja. Ivan Jug nazvao nas je u ponedjeljak oko podneva. “Jako sam sretan . Osjećam leptiriće u trbuhu,” rekao je, “Upravo sam diplomirao na WSET-u.”

Ivan Jug diplomirao je radom o proizvodnji vina u američkoj državi Virginiji. Može zvučati ezoterično, ali Virginia je jedan od većih proizvođača vina u Sjedinjenim Državama. U svom je diplomskom radu Jug istraživao povijest vinske industrije u Virginiji, terroirsku raznolikost i utjecaj klimatskih promjena na vinsku scenu Virginije. Radi se o inovativnom i hrabrom pothvatu, koji širi područje znanja o vinu. Ivan Jug danas je vlasnik uspješnog lanca pekarnica Noel Bread & Deli (koji nije povezan s restoranom Noel). Nadamo se da ćemo ga što prije vidjeti kako toči vina u nekom zaista vrhunskom hrvatskom restoranu.

Fotografija/Šimun Šitum

PODIJELI

RESTORANI

Hrana u Boogie Labu u Parku kneževa sinoć je bila neobično ukusna. No, vidljivo je da jedan od najpopularnijih hrvatskih lokala treba promjene

Hiddenov proljetni jelovnik prepun je lepršavih jela, poput skuše u jalapeño umaku i arancina s pestom i šparogama

Na kasnom ručku u Navisu pojeli smo odličnu divlju oradu s divljim šparogama i fenomenalne sirove dondole i kamenice. Čaša šampanjca Billecart Salmon košta 14 eura.

RESTORANI

Hrana u Boogie Labu u Parku kneževa sinoć je bila neobično ukusna. No, vidljivo je da jedan od najpopularnijih hrvatskih lokala treba promjene

Hiddenov proljetni jelovnik prepun je lepršavih jela, poput skuše u jalapeño umaku i arancina s pestom i šparogama

Na kasnom ručku u Navisu pojeli smo odličnu divlju oradu s divljim šparogama i fenomenalne sirove dondole i kamenice. Čaša šampanjca Billecart Salmon košta 14 eura.

ČOKOLADA

SRDAČNO PREPORUČUJEMO Sutra počinje zadnji ciklus Taman hit radionica o čokoladi prije ljetne pauze. Donosimo detalje, rezervirajte na vrijeme

Ivan Jug diplomirao je na WSET-u radom o vinskoj sceni američke država Virginije

Hrana u Boogie Labu u Parku kneževa sinoć je bila neobično ukusna. No, vidljivo je da jedan od najpopularnijih hrvatskih lokala treba promjene

Hiddenov proljetni jelovnik prepun je lepršavih jela, poput skuše u jalapeño umaku i arancina s pestom i šparogama

Na kasnom ručku u Navisu pojeli smo odličnu divlju oradu s divljim šparogama i fenomenalne sirove dondole i kamenice. Čaša šampanjca Billecart Salmon košta 14 eura.

Hrana u Boogie Labu u Parku kneževa sinoć je bila neobično ukusna. No, vidljivo je da jedan od najpopularnijih hrvatskih lokala treba promjene

Hiddenov proljetni jelovnik prepun je lepršavih jela, poput skuše u jalapeño umaku i arancina s pestom i šparogama

Na kasnom ručku u Navisu pojeli smo odličnu divlju oradu s divljim šparogama i fenomenalne sirove dondole i kamenice. Čaša šampanjca Billecart Salmon košta 14 eura.

SRDAČNO PREPORUČUJEMO Sutra počinje zadnji ciklus Taman hit radionica o čokoladi prije ljetne pauze. Donosimo detalje, rezervirajte na vrijeme

Lindtova čokolada sa 70 posto kakaa u Hrvatskoj košta 4,59 eura (skoro 36 kuna). Što je bezobrazno preskupo

Torterie Macaron lansirale su glamurozni novi sladoled Dubai čokoladu. Probali smo ga, prilično je senzacionalan

ČOKOLADNI MEGAPOTRES Deliiicije su izgubile Lindt. Distribuciju najpoznatije premium švicarske čokolade preuzeo je Orbico Branka Roglića