Sve što stvarno trebate znati o gastronomiji
Jučerašnje zaista veoma loše tijesto za pizzu u novoj zagrebačkoj pizzeriji Lata u Preradovićevoj, podsjetilo nas je jednu pizzeriju koja je baš uoči pandemije otvorena na sjevernom rubu Tkalčićeve u prostoru gdje se danas nalazi frizerski salon. Pizzeria se uvala LaVerna.
U LaVerni smo, dakle, naručili pizzu koja nije imala nikakve rubove, nije imala leopardovu kožu ali je imala bar pola centimetra debelo žilavo tijesto koje na stol nije došlo vruće nego tek umjereno toplo. Dakle, pizza u LaVerni bila je potpuno ista kao pizza koju smo jučer dobili u Lati. Samo što su nam u LaVerni rekli da je to napoletana. Jučer su nam, pak, u Lati kazali da se njihova debela pizza zove romana.
U LaVerni smo konobaru i pizzaiolu morali pokazati nekoliko fotografija i članaka s weba kako bismo ih uvjerili da njihova pizza nema nikakve veze s napoletanom, možda jedino s napolitankom. Jučer nismo imali snage pokazivati ljubaznim i simpatičnim ljudima u Lati da njihova pizza nema veze s romanom. No, više je nego zanimljivo da su se dvije gotovo iste pizze, s pola centimetra debelim žilavim tijestom bez rubova, koje se serviraju jedva zagrijane, pojavile u dvije zagrebačke pizzerije pod različitim žanrovskim oznakama: “napoletana” u LaVerni, a “romana” u Lati.
Mogao bi se steći dojam da banda zlih konzulanata za pizzu namjerno podvaljuje sirotim investitorima, pa se onda ti zločesti konzultanti smiju kako investitori, i to u vrijeme interneta, vjeruju njihovom podvalama. Ili jednostavnije, možda je riječ o konzultantima koji nemaju pojma, poput onih ignorantskih konzultanata za roštilj koji već desetak godina uvjeravaju zagrebačke restorane da smjesu za pljeskavice pune sojinim ljuskicama.
Dev & Hosting Plavi Pixel © 2023. Kult Plave Kamenice. All rights reserved.
