Sve što stvarno trebate znati o gastronomiji
Na vratima lokala kolokvijalno poznatog kao Ujevićevo Blato, na uglu Gundulićeve i Masarykove, i dalje piše Zatvoreno zbog godišnjeg odmora, vidimo se uskoro. Restoran Riseria, koji je zadnji poslovao u Tinovu Blatu, taj je komad papira stavio ma vrata negdje u srpnju 2024. kad se zatvorio.
Riseria je, dakle, na godišnjem odmoru već osam mjeseci. Radi se, na prvi pogled, tek o još jednoj bizarnosti iz ugostiteljske sive zone poput onog famoznog natpisa na Safariju, koji se već godinama mijenja svaka dva mjeseca, da je taj legendarni zagrebački kafić zbog preuređenja zatvoren do kraja tekućeg mjeseca.
No, u ovim slučajevima nije riječ jedino o bizarnosti. Prvo, restorani i kafići javne su ustanove. Oni se nalaze na javnim mjestima, ulicama i trgovima i namijenjeni su publici (javnosti). Kao javne ustanove, oni imaju odgovornost prema toj istoj javnosti (publici) i prema javnim prostorima u kojima su smješteni. U odgovornost prema javnosti svakako spada i točno obavještavanje o radnom vremenu, a još više o tome je li neki lokal otvoren ili je privremeno ili trajno zatvoren.
Budući da ne postoji godišnji odmor od osam mjeseci, očigledno je da Riseria obmanjuje javnost. Drugo, vlasnik Riserie tako kompromitira i vlastiti istoimeni dućan smješten samo stotinjak metara sjevernije prema Ilici. Zašto bi, pobogu, bilo tko išao trošiti novac u trgovinu čiji brend obmanjuje publiku? Naposljetku, Tinovo Blato važan je kulturni prostor. Mjesto koje je bilo dnevni boravak jednog od najvećih hrvatskih pjesnika zaista ne zaslužuje tako ignorantski tretman.
Dev & Hosting Plavi Pixel © 2023. Kult Plave Kamenice. All rights reserved.
