Sve što stvarno trebate znati o gastronomiji
Restoran u Sheratonu Tomassino vjerojatno je najbolje čuvana restoranska tajna Zagreba. U tom restoranu uvijek ima mjesta i rezervacije nisu potrebne, a s obzirom na atmosferu, uređenje, savršenu lokaciju, uslugu, hranu i naposljetku, cijene – trebao bi biti uvijek pun!
Pizze koštaju oko 12,5 eura, paste od 12 do 15 eura, fritto misto isto 12,5 eura, arancini punjeni raguom od janjetine 12 eura, porchetta 11 eura, ražnjići od janjetine 12,5 eura, Cezarova salata s crnom slavonskom svinjom 14 eura… Takve cijene su im, nota bene, već dvije godine i nisu ih dizali niti u jednom trenutku ovog inflacijskog ludila koje nas u posljednje vrijeme zadesilo.
Dosad sam već par puta tamo bio na obiteljskom ručku i svaki put je sve bilo na razini hotela od pet zvjezdica u kojemu se nalazi. Tomassino se nalazi u prizemlju hotela Sheraton, ima vlastiti ulaz ali se može ući i kroz hotel, a restoran je vidljiv odmah i s vanjske strane jer ima veliku staklenu stijenu umjesto zida pa je prostorija puna dnevne svjetlosti i pruža pogled na ulicu što restoranu daje dobrodošlu dinamiku. Hrana je također vrlo dobra. Porchetta koju smo jučer uzeli za predjelo bila je odlična, dok su gulaš od boškarina i pappardelle s umakom bolognese bili na razini Istre odnosno Bologne.
Osoblje je profesionalno i ljubazno, o tome nema spora, ali to nekad ide do te razine da zna biti i iritantno. Stalno nešto dolaze, ispituju, nutkaju…ali ipak toliko ljubazno da ne možete prigovoriti.
“Dozvolite da vam pridržimo vrata…”, prilikom otvaranja vrata. Zatim: “Malo ćemo obrisati stol prije nego vam donesemo glavno jelo,” dok nam brišu stol prije nego donesu glavno jelo te stalno dosipavanje vode. Sve je to u redu, ali možda ipak, pomislio bih svaki put, da se taj pristup spusti za jedan ili dva stupnja. Sasvim je, naime, dovoljno da se vrata samo pridrže i stol obriše bez da mi se svaki potez objašnjava. Vidim što činite – hvala lijepa!
Da po tom pitanju međutim nisam u pravu, već da je njihova ljubaznost upravo onakva kakva na ovakvim mjestima treba biti, uvjerio sam se danas kad im je za vrijeme ručka došao malo problematičniji gost. Čovjek je poluglasno inzistirao da mu se da nešto što je, citiram, najjeftinije a opet da je zdravo. Jer, kako kaže, voli biti u top formi.
Više puta je to ponovio te inzistirao na nečemu najjeftinijem, a za sve što bi mu ponudili po stotinu puta bi pitao koliko to košta. Njihov prijedlog da mu donesu meni je odbio, ali ipak ga je zanimalo sve što se na njemu nalazi te koliko košta.
U jednom trenutku sam pomislio da je riječ o skrivenoj kameri koliko je sve to bilo bizarno. Osoblje je, međutim, cijelo to vrijeme, a ispitivanje je trajalo dobrih desetak minuta, uspjelo održati profesionalnu razinu, primiriti čovjeka, preuzeti i dostaviti mu narudžbu. Na kraju je uzeo rižoto sa škampima i cijeđenu naranču. Ne znam je li to na kraju bilo baš najjeftinije jelo niti koliko je platio, ali svakako je bilo zdravo i jeftinije nego što bi drugdje platio. Mi smo naime ova gore navedena jela, čašu pjenušca i vodu, platili svega 50 eura. Na ovakvom mjestu, a takvih mjesta u Zagrebu zaista nema mnogo, to nikako ne može jeftinije. Uzeli bismo za kraj još i cannole, ali ih nisu imali. Prošli put su ih imali, ali nam ih – pazite molim vas ovo – nisu dali. Bili smo presiti za desert i s obzirom na to da blizu živimo poželjeli smo dvije porcije ponijeti doma. Oni međutim ne pakiraju za van, a nama ipak nije bilo do te slastice toliko stalo da bi je zamotali u salvetu pa je i dalje nismo probali.
Možda neki drugi put, jer u Tomassino u Sheratonu svakako se isplati stalno vraćati, a pitanje je samo dana kad će zagrebačka restoranska publika otkriti da ovo nije samo restoran za goste hotela, niti da su cijene hotelske, pa će i rezervacija mjesta biti itekako potrebna.
Dev & Hosting Plavi Pixel © 2023. Kult Plave Kamenice. All rights reserved.
