Sve što stvarno trebate znati o gastronomiji
Safari u Vlaškoj ulici broj 60 jednom pradavno spadao je među najpopularnije zagrebačke kafiće. U osamdesetim je godinama Safari bio jednako popularno mjesto kao što su, recimo, danas Dežman ili Urania, ali s bitno manje ambicioznim sadržajima. U Safariju se nikad nisu miješali kokteli niti se točio šampanjac. Vrhunski Safarijev doseg predstavljali su Chivas Regal ili Remy Martin i pokoji single malt (u ono su vrijeme single maltovi tek počeli dolaziti u Hrvatsku).
Krajem osamdesetih u Safarijevu se podrumu otvorio neki generički restoran koji je bio apsolutno grozan, s rubno jestivom hranom, odveć pohabanim ambijentom i osornim konobarima. Tada je počela Safarijeva propast. Safari se definitivno zatvorio negdje u vrijeme potresa i pandemije ili nešto ranije.
Sve to nije ništa neobično, jer većina kafića prirodno umire poslije četrdesetak godina rada. Neobične su, međutim, obavijesti u Safarijevu izlogu. Unatrag barem tri godine ili više, u Safarijevom se izlogu pojavljuju natpisi sa sljedećim sadržajem: Caffe Bar Safari zatvoren je zbog preuređenje do 30-tog i tog mjeseca te i te godine. U prvih godinu ili dvije poslije potresa, obavijesti o preuređenju do zadnjeg dana u mjesecu pojavljivali su se jednom mjesečno, a unatrag godinu i pol, ti se natpisi mijenjaju svaka dva mjeseca.
Znači, ako danas na Safarijevim vratima piše da je kafić zatvoren zbog preuređenja do 31. ožujka 2025. prvog će se travnja pojaviti obavijest da je Safari, zbog preuređenja, zatvoren do 31. svibnja. I tako već godinama. Zaista ne znamo zašto je vlasnik prostora u kojem se nalazi Safari odlučio zabavljati lokalnu javnost lažnim objavama o datumu otvaranja legendarnog kafića. Ali, znamo da tako nešto bizarno nismo baš nikad vidjeli čak ni u svijetu krajnje rubnog zagrebačkog ugostiteljstva. Safari, zbog svoje važne društvene uloge u osamdesetim godinama, nije zaslužio takvo izrugivanje.
Dev & Hosting Plavi Pixel © 2023. Kult Plave Kamenice. All rights reserved.
