Sve što stvarno trebate znati o gastronomiji
Novi godišnji Vinski izvještaj Kulta Plave Kamenice, najopsežniji dosad, izlazi sredinom ožujka. Novi Vinski izvještaj posvećen je podrumarstvu, pa smo ga nazvali Enciklopedija podruma. Šezdesetak hrvatskih i međunarodnih vinara iscrpno govori o postupcima u svojim vinskim podrumima: riječ je, naravno, o jednom od najvažnijih segmenata u proizvodnji vina. Enciklopedija podruma izaći će na gotovo 400 stranica u PDF-u. Kao i svih prijašnjih godina, novi Vinski izvještaj moći će se downloadati besplatno.
U Enciklopediji podruma kao partneri sudjeluju vinarije i vinski distributeri iz Hrvatske, Slovenije, Makedonije, Bosne i Hercegovine i Italije. Za Enciklopediju podruma pišu redoviti kolumnisti Vinskog izvještaja Kulta Plave Kamenice: sommelierka i vlasnica Plavog podruma Daniela Kramarić, enolog i vinar Milan Budinski i Ivica Matošević, jedan od začetnika poslijeratne hrvatske vinske industrije.
Dio fotografija za Enciklopediju podruma snimio je Mario Kučera, vodeći hrvatski fotograf specijaliziran za vina i gastronomiju. Osim što se bavi podrumarskim postupcma, Enciklopedija podruma tematizira i iznimnu važnost izgradnje novih vinskih podruma. U raznim se hrvatskim vinogorjima unatrag pet godina izgradilo (ili se upravo gradi) više suvremenih, tehnički superiorno opremljenih vinskih podruma, koji nemaju samo proizvodnu funkciju nego i važne turističke, prodajne, arhitektonske i urbanističke uloge. Hrvatska vinska industrija spada među najambicioznije i najstručnije gospodarske sektore u zemlji. Ponosni smo što Enciklopedija podruma to zorno dokazuje.
Dev & Hosting Plavi Pixel © 2023. Kult Plave Kamenice. All rights reserved.
