Sve što stvarno trebate znati o gastronomiji
Mašklin i Lata u Hebrangovoj ulici postoji već četvrt stoljeća i nikad neće propasti, barem ne dok se u neposrednom susjedstvu u Gajevoj 45 nalazi Državno odvjetništvo. Prije mnogo godina, kad je još Mladen Bajić bio glavni državni tužitelj i kad je Tomislav Karamarko bio ministar policije, ondje smo ručali i s jednim i s drugim. I danas zaposlenici DORH-a svraćaju na ručak ili večeru u Mašklin i Latu.
Mašklin i Lata doživio je svoj gastronomski vrhunac neposredno poslije otvaranja početkom dvijetisućitih, dok je ondje kuhao daroviti francusko hrvatski chef Stephan Macchi koji je, među ostalim svojim zaslugama, upoznao Zagreb s kamenicama Rockefeller. Poslije Macchijeva odlaska Mašklin i Lata pretvorio se u konvencionalnu konobu koja je, međutim, uspjela preživjeti sve do danas.
I ne samo da je uspjela preživjeti, nego ovih dana otvara pizzeriju u Preradovićevoj ulici, par kuća od azijskog restorana Takenoko. Budući da u strogom centru Zagreba osim Al Dentea baš i nema ozbiljnih pizzerija, ovaj se potez čini komercijalno opravdan. Pizzeria konobe Mašklin i Lata (koja se, pizzeria, neće zvati Mašklin i Lata) trebala bi se otvoriti početkom ožujka.
Pizza Dodo, svojevrsni ruski mikroodgovor na američku pizzu Domino’s, nedavno je označila veliki prostor na samom kraju Maksimirske ulice blizu Dinamova stadiona. Dodo je lanac fast food pizzerija, koji se u Zagrebu prvo otvorio na Trešnjevki da bi se sada počeo širiti gradom. Dodo proizvodi neke od najneukusnijih pizza u Hrvatskoj i svemiru, što ne sprječava njegov komercijalni razvoj. Zagreb polako ulazi u stanovitu pizzapandemiju, koja se približava inflaciji pizzerija zabilježenoj sredinom osamdesetih godina. Većina novih pizzerija, kao ni većina starih, zapravo ne valja. Vidjet ćemo hoće li pizzerija Mašklina i Late u Preradovićevoj podići letvicu.
Dev & Hosting Plavi Pixel © 2023. Kult Plave Kamenice. All rights reserved.
