IMPERIJ Batak se ove godine otvara na još četiri lokacije čime će doći do impresivnih 25 restorana. Batkova grupa Victus ima više od 650 zaposlenih

Batak, uvjerljivo najveći hrvatski restoranski lanac i ove će godine nastaviti sa ekspanzijom. Batak, naime, u 2025. planira otvoriti još najmanje četiri restorana: tri u Zagrebu i jedan u Šibeniku. U Zagrebu Batak dolazi na Jarun, u Dubravu i zauzima još jednu lokaciju u zapadnom dijelu grada. Batak u Šibeniku otvara se u jednom shopping centru.

Važno je istaknuti da se Batak ne bavi franšizama. Svi Batkovi restorani imaju istu upravu. Batak je, tako, u hrvatskim kriterijima postao restoranski imperij. Od 1990. do danas nitko u Hrvatskoj nije imao 25 javnih restorana, ne računajući velike hotelske korporacije, no to je sasvim druga vrsts posla. Razlozi Batkove ekspanzije sasvim su jasni. Radi se o odličnoj vrijednosti za novac, stalnom unapređivanju ponude hrane, pa Batkovi meniji već više godina sadrže i sezonske elemente, o standardizaciji kvalitete hrane i usluge i o korištenju dobrih sastojaka.

Važno je, nadalje, istaknuti da Batak uspijeva mobilizirati velik broj mlađih gostiju; Batak je prva roštiljarna u Hrvatskoj, koja je uvela malo ambiciozniju listu koktela, niz predjela namijenjenih dijeljenju, kao i jela koja nisu uvijek tipična za roštiljarne. Naposljetku, Batkovi menadžeri zaista ekscentrično puno rade: neki od njih provode na posli jednako mnogo ili više vremena, kao vlasnici boljih privatnih restorana. Sve je to dovelo do dosad nezabilježenog rasta u hrvatskoj ugostiteljskoj industriji. Batak i drugi brendovi koji posluju u sklopu Victus Grupe (Leggiero, Torterie Macaron, više fast foodova…) danas zapošljavaju preko 650 ljudi. Imperij nastavlja rasti. U Batku se razmišlja o otvaranju restorana u još nekoliko hrvatskih gradova.

Dev & Hosting Plavi Pixel © 2023. Kult Plave Kamenice. All rights reserved.