Matsu je osvježio meni s 11 novih jela, uključujući hrskavi futomaki s pravim jastogom i izvrsne ražnjiće s mljevenim janjetinom

“Je li ovo zaista jastog?” pitali smo Matsuovog chefa i menadžere na jučerašnjem kušanju obnovljenog menija popularnog azijskih fusion restorana u Domobranskoj ulici u Zagrebu. “Ovo je pravi jastog,” rekli su nam. “Ali pravi, baš pravi jastog a ne neka od smjesa koje sadrži određeni postotak jastogovog mesa?” inzistirali smo.

“Pravi, čisti jastog. Zamrznuti jastogov rep nabavljamo za blizu 90 eura za kilogram,” bili su precizni naši sugovornici. I tako je Matsu postao prvi zagrebački restoran sa sushijem koji u sushi rolice stavlja pravi jastogov rep. U redu, za rolice vam ne treba mnogo jastogova mesa, ali moramo priznati da smo ostali impresionirani tom razinom dizanja letvice u kvaliteti sastojaka, uz istodobno zadržavanje prihvatljive cijene. Matsuov crispy futomaki s jastogom i avokadom, hrskav izvana i kremast iznutra, košta 12,20 eura za pet rolica i predstavlja odličan primjer široko dostupnog luksuza.

Matsu je na novi meni uvrstio i dva jela od jakovskih kapica, slatko-pikantnu juhu od đumbira i mrkve, umjereno pikantni tartar od tune, salatu od mladog špinata sa sezamom, jako fine pržene patlidžane i sjajne ražnjiće s mljevenom janjetinom. U ražnjićima se, naime, osjeti blagi dodir sezamova ulja koje se se prirodno slaže s okusom janjetine. Matsu je i jučer za ručak bio uobičajeno pun: koncept dobro uređenog azijskog fusion restorana s kvalitetnim sastojcima i prihvatljivim cijenama (ništa nije skuplje od 17 eura a većina jela je jeftinija) očito je uspio. S osvježenim menijem Matsu, koji polako prerasta u lanac, morao bi privući još više gostiju.

Dev & Hosting Plavi Pixel © 2023. Kult Plave Kamenice. All rights reserved.