Sve što stvarno trebate znati o gastronomiji
“Nije ih bilo nekoliko dana. Bio je prejaki vjetar. Ipak, brodovi su jučer izašli i uspjeli smo nekako preko veze dobiti par kašeta srdela. Ostalo nam je samo nekoliko porcija,” rekli su nam u konobi Fiume na riječkoj placi. I tako smo, u legendarnoj konobi kraj riječke ribarnice, napokon ponovno mogli jesti svježe srdele.
Riječani su pohrlili na ovu veličanstvenu plavu ribu. A boljeg ugođaja za kraj lovostaja od konobe Fiume vjerojatno nema. Poveća porcija srdela sa žara u Fiume stoji svega 4,2 eura. Teško je i zamisliti jeftiniju a tako dobru marendu.
Svježe srdele koje su jutros stigle u Fiume bile su fantastične. Velike i mesnate, slatke i općenito neodoljive. Kad se taj okus poveže s njihovim hranjivim kvalitetama i vrijednošću za novac, svježe srdele su trenutno jedno od najboljih gastronomskih iskustava koje možete imati u Rijeci. Kad bi u Fiume držali neko visokokvalitetno maslinovo ulje, po mogućnosti neka od najboljih istarskih, srdele bi im odvelo u novu dimenziju.
Ali, ni ovdje Fiume ne kaska, iako je zaista starinska i relativno jeftina riblja marendarnica. Fiume ne nabavlja jeftino maslinovo ulje iz supermarketa kakva najčešće dolaze iz Italije a zapravo tko za odakle, već na stolovima drži pristupačno i odlično Agrolagunino maslinovo ulje. Sve ostalo što smo probali u konobi Fiume bilo je također na razini zadatka. Pohani morski pas bio je kompaktan i ukusan. Konobe poput Fiume dobra su mjesta za afirmaciju ove ponekad podcijenjene ribe.
Lignje sa žara bile su doslovno slatke i neočekivano meke, a zadržale su sočnost. Blitva s krumpirom bila je lijepo pripremljena i svježa, bez češnjaka kojim se blitva masovno kompromitira u marendarnicama. Domaći kruh bio je bolji nego u nekim skupljim restoranima. Budući da je Fiume prava konoba, izbor vina je ograničen. Požalili su nam se da su s ionako oskudne karte morali izbaciti par vina jer ih gosti jednostavno ne traže. Što je velika šteta. Buteljirana vina uz ovako kvalitetnu hranu trebala bi se podrazumijevati. U duhu mjesta naručili smo bokal kućne malvazije koja nije bila posve loša, ali zaista je šteta jesti tako dobru svježu hranu bez barem korektnog vina.
Fiume ostaje jedan od riječkih gastronomskih dragulja, koji nudi ogromnu vrijednost za novac, osoblje je nevjerojatno simpatično, a ambijent unikatan čemu uvelike doprinosi i blizina tržnice i ribarnice. Topla preporuka jest da ovih dana ne kupujete dosadne fast food marende ako se nalazite u centru grada, već da odete na neusporedivo bolje srdele. Račun za dvoje s obilnom količinom hrane platili smo 45 eura. Vrijedi svakog eura.
Ulica Vatroslava Lisinskog 12, Rijeka
HRANA 4 VINO 2 SERVIS 4 AMBIJENT -4
Dev & Hosting Plavi Pixel © 2023. Kult Plave Kamenice. All rights reserved.
