Sve što stvarno trebate znati o gastronomiji
Meksički restorani u Hrvatskoj nisu popularni kao nekad. Čak je i konzervativna Rijeka u kojoj zaista nema puno internacionalnih restorana, jedno vrijeme imala nekoliko meksičkih restorana. Svi od reda su bili jako loši, čak i u konkurenciji naivnih pokušaja imitacije bogate meksičke kuhinje. Uglavnom su to prodavali grozne tortilje, užasnu rižu, nepravilno pripremljenu piletina i slično, pa su zjapili prazni i naravno zatvorili se.
Čini se da je preživio samo jedan, koji je meksički bio više po nazivu nego po ponudi, koju uglavnom čine ćevapi i pljeskavice. Međutim, prije nekoliko mjeseci dobro informirani prijatelji rekli su nam da postoji food truck na Kukuljanovu, u industrijskoj zoni, za koji se može reći da radi meksička jela, naravno prilagođena ovom području.
Kad smo došli u petak popodne, pred Marmota Taqueriom nije bilo nikoga osim simpatičnog osoblja. Što nije čudno. Orkanska bura zrakom je nosila snijeg, stolovi i stolice su bili mokri, nikome ne bi bilo ugodno jesti na buri bez zaštite pa smo morali uzeti hranu za doma. Koja je začudo preživjela dvadesetak minuta vožnje. Naručili smo dvije vrste tacosa, meksički pomfrit, jednu quesadillu i dva pića.
Kako Marmota očito živi od narudžbi za van, osoblje je efikasno, pripremljeno i hranu brzo isporučuje. Na svakoj kutiji je navedeno koje se jelo u njoj nalazi i kolika je razina ljutine. Odmah treba reći da je sve što smo probali bilo ukusno i privlačno. Tacosi su propisno hrskavi i dobro začinjeni, sa solidno marinanim mesom, a pogotovo je dobar taco s piletinom. Drugi taco, koji se naziva smash i radi se po principu smash burgera, također nije loš ali samo to. Meksički pomfrit nije bio dobar. To je običan pomfrit iz leda nakrcan začinima, umacima, mesom i sirom pa se nakon nekog vremena pretvara u bezličnu masu.
Quesadilla s teletinom je solidna, ali sadrži previše svježe paprike. Simpatično je što entuzijasti pokušavaju prenijeti duh meksičkih food truckova na Kukuljanovo i oživjeti scenu, ali bilo kakvu autentičnost ne treba očekivati. Marmota ima i dobru ponudu pića. Uz ručak smo pili Brumanov Brainfucker i hard seltzer Zmajske pivovare s limetom. Račun smo platili 39 eura, a hrane je zapravo bilo i za troje.
Dev & Hosting Plavi Pixel © 2023. Kult Plave Kamenice. All rights reserved.
