Sve što stvarno trebate znati o gastronomiji
U ponedjeljak je u Esplanadi održan tradicionalni Masterclass mladih malvazija, a zatim i En primeur kušanje istarskih vina iz 2024. godine.
Luka Rossi, predsjednik Vinistre, u uvodnom je govoru istaknuo da je lanjski urod malvazije bio 30 do 35 posto manji od uobičajenog, a kod nekih vinogradara čak i 50 do 60 posto manji. Manji je urod posljedica kompliciranih klimatskih prilika, uključujući veliku sušu i vrućinu u srpnju i kolovozu.
Usprkos drastično nižim prinosima, Rossi je naglasio da cijene vina neće znatnije rasti, što je ekonomsko razumna i društveno odgovorna odluka.
Zatim su renomirani sommelier Emil Perdec i dr. Kristijan Damjanić, profesor s porečkog Odjela za vinarstvo Riječkog veleučilišta, predstavili berbu 2024. Na Masterclassu smo kušali sedam tipičnih vina iz različitih istarskih vinogorja.
Medeina Malvazija iz Južne Istre plijeni razigranošću i svježinom. Lagunina Festigia istodobno je zrela i ultrasvježa. Veralda je ozbiljna, supstancijalna, vertikalna, aromatski intenzivna, a Bastian zaokružen i već sad perfektan. In Sylvis iz Svetog Petra u šumi iznimno je zreo i intenzivan. Rossijev Monte d’Oro slastan je, zreo i vibrantan.
Zatim smo u punoj Smaragdnoj dvorani kušali još niz vrlo dobrih do odličnih mladih vina, uključujući Cattunara, Dekliće, Enoist, Damjanića (koji će trajati godinama), Kaduma, Pilata, Bertošu, Valentu…
Polettijeva mlada malvazija impresionirala je vertikalnom, čvrstom, kristalnom strukturom, Fakinova optimalno kombinira zrelost i svježinu, Kozlovićeva je uobičajeno superiorna dok je jedno Tomazovo vino, koje neće završiti u butelji nego kao sastojak dva cuveea, upravo blizu senzacionalnom. Riječ je o svježoj, blago maceriranoj malvaziji iz starih vinograda koja intenzitetom, slasnošću i duljinom naprosto zahtijeva zasebnu etiketu.
Današnji Vinistrin Masterclass i En primeur malvazije pokazao je da je 2024. kvalitativno jedna od najboljih berbi malvazije u ovom stoljeću.
Dev & Hosting Plavi Pixel © 2023. Kult Plave Kamenice. All rights reserved.
