Sve što stvarno trebate znati o gastronomiji
Le Chiffre je kultno vino. Uz Milošev Stalagmit možda jedino zaista kultno bijelo vino u Hrvatskoj. Kultno znači da vina ima malo, da je teško dostupno, da je prilično skupo i da dobiva nepodijeljeno dobre recenzije. Ernest Tolj, vlasnik brenda Saints Hills počeo je surađivati s Michelom Rollandom negdje 2008. godine.
Michel Rolland najutjecajniji je vinski konzultant na svijetu. Rolland je prvo definirao Toljeve Dingače, sasvim drukčije od svih drugih dingača, da bi zatim oblikovao seriju bijelih vina, uglavnom iz Toljevih istarskih vinograda, od kojih je svakako najvažniji Le Chiffre. Premda je Rolland Francuz, Le Chiffre je puno više kalifornijsko nego burgundsko vino. Le Chiffre, osobito u zadnjim berbama, gotovo drastično podsjeća na single vineyard chardonnaye legendarnog Paula Kistlera.
Le Chiffre je, baš kao i velika Kistlerova vina, masivan, intenzivan, maslačan, kremast, s puno hrasta i s ponešto aroma tropskog voća, a istodobno vibrantan i elegantan. Le Chiffre je svakako najautoritativniji hrvatski chardonnay unatrag desetak godina. Vino godine bira tridesetak profesionalaca s hrvatske vinske scene: sommelieri, distributeri i vinski kritičari. Svatko može glasati za pet vina.
Prvoplasirano vino na listi svakog glasača dobiva 10, drugo 8, treće 6, četvrto 4, s peto 2 boda. Zagrebački Vivat, jedan od dva najvažnija hrvatska vinska distributera, dugogodišnji je partner Kulta Plave Kamenice u izboru Vina godine. Taittinger iz Reimsa velika je obiteljska šampanjerija koja, među ostalim, proizvodi Comtes de Champagne, jedan od najboljih šampanjaca na svijetu.
Dev & Hosting Plavi Pixel © 2023. Kult Plave Kamenice. All rights reserved.
