Sve što stvarno trebate znati o gastronomiji
Hrvatska vinska industrija nema sreće s crnim pinotima. Osim obitelji Korak, nitko u Hrvatskoj kontinuirano ne proizvodi veliki crni pinot. Vrlo dobre crne pinote katkad buteljiraju Krauthaker, Dvanajščak-Kozol, Šember, Tomac, Kolarić (Coletti). Prvi Erdorov crni pinot pokazao je spektakularan potencijal. Međutim, osim Koraka, ne postoji uvjerljivo snažan brend hrvatskog crnog pinota. Što bi se moglo promijeniti s Tomčeve Dvije zime.
Dvije zime iz 2022. dosad je najrazrađeniji crni pinot obitelji Tomac. Dvije zime, pinot noir koji je odležavao dvije zime prije puštanja u prodaju, stilski varira između visokokoncentriranih kalifornijskih crnih pinota i drastično svježih, brutalno suhih novozelandskih pinota poput legendarnog Craggy Rangea. Dvije zime je kompleksno, temperamentno ali i elegantno, vrlo vrlo ozbiljno vino, koje se ne pretvara u voćnu bombu kao većina hrvatskih crnih pinota.
Kiseline čine ovaj 14 postotni pinot noir svježim i lakopitkim, a posve zreli tanini nagovješćuju da bi Dvije zime s godinama mogle dobiti baršunastu teksturu, onu posebnu značajku tipičnu za zaista vrhunske crne pinote.
Vino godine bira tridesetak sommeliera, distributera i vinskih novinara. Svatko može glasati za pet vina. Prvoplasirano vino na oisti svakog glasača dobiva 10 bodova, drugo 8, treće 6, četvrto 4 i petoplasirano dva boda. Vivat, dugogodišnji partner Kult Plave Kamenice, jedan je od dva najvažnija hrvatska distributera vina.
Taittinger je prestižna obiteljska šampanjerija iz Reimsa koja je, među ostalim, i ekskluzivni partner Svjetskog nogometnog prvenstva. Taittingerov Comtes de Champagne spada među najbolje šampanjce na svijetu.
Dev & Hosting Plavi Pixel © 2023. Kult Plave Kamenice. All rights reserved.
