Sve što stvarno trebate znati o gastronomiji
Deni Srdoč, jedan od najboljih hrvatskih chefova, danas je objavio da odlazi u inozemstvo. Gospdin Srdoč na društvenim je mrežama napisao kako odlazi u Frankfurt, kao suossnivač restorana Nova koji će mu omogućiti da “slijedi svoje snove i da kuha jela s iznimnim timom s kojim se okružio.”
Srdoč će u Frankfurtu razvijati nekoliko restoranskih koncepata, koji bi trebali funkcionirati komplementarno. Glavni restoran zvat će se Nova. Srdoč će uskoro otkriti detalje o koncpeciji restorana Nova. Zasad se zadržao na prilično snažnoj konstataciji: “Ovo će vjerojatno biti najznačajniji projekt mog života.” Gospodin Srdoč i dalje traži osoblje koje bi mu se pridružilo u Frankfurtu.
Deni Srdoč jedini je hrvatski chef koji je dobio Michelinovu zvjezdice u dva restorana. Srdoč je prvo osvojio zvjezdicu za Dragu di Lovrana, a zatim za Nebo u riječkom Hiltonu i to svega par mjeseci nakon što je restoran otvoren.
Poslije odlaska iz Hiltona Srdoč je razvio Hidden Wine Bistro, najuzbudjiviji riječki bistro svih vremena. Velika je šteta za hrvatsku gastronomiju što Deni Srdoč na početku svojih zrelih godina odlazi u Njemačku.
Nadajmo se da će se vratiti još bolji.
Dev & Hosting Plavi Pixel © 2023. Kult Plave Kamenice. All rights reserved.
