Kult plave kamenice - logotip
Sve što stvarno trebate znati o gastronomiji
Zmajska pivovara banner
Divider Text

KULT PLAVE KAMENICE I ZMAJSKA PIVOVARA BIRAJU CHEFA GODINE 2024. Osma je Marina Gaši sa 64 boda

Marina Gaši ubraja se među svega nekoliko hrvatskih chefova i restoratera koji uspješno provode poslovni model samodostatnosti.

To znači da njen restoran Marina u Novigradu zapravo ne zapošljava nikoga osim same gospođe Gaši, njenog supruga i jednog pomoćnog radnika. I taj model uglavnom funkcionira besprijekorno. U Marinu se može doći samo s rezervacijom, namirnice, isključivo svježe, nabavljaju se prema broju gostiju koji su rezervirali, a kuhanje je iz godine u godinu sve kreativnije i tehnički preciznije.

Marina Gaši

Marina Gaši je samouka. Stoga je logično da joj je trebalo dosta godina kako bi došla do sadašnje iznimno visoke gastronomske razine. Bisque od škampa, brancin u soku od trešnje ili hlap sa smeđim maslacem i ikrom od hlapa, jela s jesenskog Marinina menija, spadaju u same vrhunce hrvatskog maritimnog kulinarstva. Marina Gaši danas je vodeća istarska i hrvatska chefica riblje autorske kuhinje.

PODIJELI
Plava
Sve sto stvarno trebate znati o gastronomiji
Sve što stvarno trebate znati o gastronomiji

Dev & Hosting Plavi Pixel © 2023. Kult Plave Kamenice. All rights reserved.