Kult plave kamenice - logotip
Sve što stvarno trebate znati o gastronomiji
Divider Text

JADI MLADOG SOMMELIERA Komična priča o tome kako je sommelier sa sjevernog Jadrana odlučio prekinuti karijeru u Hrvatskoj i pokušati u inozemstvu

Jednom, ne tako davno, jedan se mladi hrvatski sommelier odlučio probijati  kroz relativno rahle i prohodne kanale svog posla. Pa je taj mladi sommelier uspio ući u završnicu sommelierskog državnog prvenstva u kojoj baš nije iskazao šampionske značajke a ni njegov plasman nije mogao impresionirati ozbiljne profesionalce s hrvatske vinske scene.

Zatim se rečeni sommelier posvuda počeo žaliti kako mu profesionalna zajednica nija pružila dovoljnu potporu, da bi nedavno objavio kako odlazi u Italiju jer ga u Hrvatskoj ne razumiju i nedovoljno cijene. Bit će fenomenalno pratiti kako sommelier koji nije baš osobito uspio u hrvatskoj relativno nježnoj konkurenciji, kani stvoriti karijeru u brutalnoj talijanskoj sommelierskoj konkurenciji.

Daj Bože da uspije, u što, međutim, čisto sumnjamo. Po svemu što znamo, radi se o još jednom od sad već gotovo tipičnih primjera prenapuhanog ega koji se ne može smiriti dok ne dođe do univerzalnog uspjeha ili totalnog neuspjeha. Što je u redu ako ste genijalno talentirani i ako ste spremni učiti i raditi najmanje 14 do 16 sati dnevno.

Glavni junak naše istinite priče ne može ni jedno ni drugo nego je, naprotiv, u profesionalnoj zajednici postao poznat po izbjegsvanju već dogovorenih poslovnih angažmana. Poanta ovog teksta užasno je jednostavna: hrvatsko je ugostiteljstvo prepuno fejkera, koji misle da ne moraju ozbiljno raditi ako su svladali par činjenica s interneta. Taj se problem, koji sve intenzivnije zahvaća i kuharstvo, sigurno neće riješiti u idućih pet godiina. 

PODIJELI
Plava
Sve sto stvarno trebate znati o gastronomiji
Sve što stvarno trebate znati o gastronomiji

Dev & Hosting Plavi Pixel © 2023. Kult Plave Kamenice. All rights reserved.