U Splitu je službeno otvoreno 12. izdanje Taste the Mediterranean, jednog od najdugovječnijih hrvatskih gastronomskih festivala koji svjetske chefove s Michelinovim zvjezdicama povezuje s lokalnom gastronomskom scenom.
Prošlogodišnje izdanje možda je bilo i jedno od najjačih u povijesti festivala, s obzirom da je ugostilo kolumbijsku cheficu Leonor Espinosa. Chefica Espinosa najveća je kolumbijska kuharica, ikona Južne Amerike i proglašena najboljom cheficom prema World’s 50 Best Restaurants. Espinosa je prošle godine kuhala u Martinis Marchiju na Šoltu u društvu Marka Đuraševića. Bila je to jedna od najboljih prošlogodišnjih večera održanih u Hrvatskoj gdje je Espinosa kombinirala hrvatske i kolumbijske sastojke u potpuno jedinstvenu cijelinu. Ovogodišnje izdanje također će biti promocija hrvatske gastronomije s Hrvatima već poznatima i nekim novim stranim chefovima.
Dvije večere koje će biti održane u splitskoj ribarnici pod nazivom “Mediteran na pjatu” održat će se 25. listopada gdje će timovi iz Slovenije, Portugala, Italije, Španjolske, Maroka, Japana i Francuske pripremiti po jedno nacionalno jelo. 26. listopada održava se “Dalmacija na pjatu” gdje će tim hrvatskih kuhara od devet članova pripremiti mediteranska jela. U Nostromu chef Stipe Marinović ugostit će chefa Ippei Uemura, Japanca sa francuskom adresom. Splitski Dvor Hrvoja Zirojevića pripremit će zanimljivu večeru zajedno s talijanskim kolegom Nicolom Fossaceca koji ima jednu Michelinovu zvjezdicu. Tema večere je hrana s dvije jadranske obale.
Roko Nikolić iz restorana Zoi će također pripremati večeru zajedno s Talijanom Francom Favarettom koji je poznat po pripremi bakalara. Osim večera održavat će se i paneli sa vlasnicima restorana i chefovima o smjeru u kojem ide hrvatska gastronomija. Također se diljem grada pripremaju festivalski jelovnici po promotivnim cijenama u restoranima Bome, Brasserie on 7, Corto Maltese, K.užina, Mokosh, Tinel i Zinfandel food and wine bistro, kao i svi ostali u kojima nastupaju inozemni chefovi, a degustacija vina održat će se u baru Bottiglia. Festival službeno traje od 23. do 27. listopada.
Dev & Hosting Plavi Pixel © 2023. Kult Plave Kamenice. All rights reserved.