Sve što stvarno trebate znati o gastronomiji
Epidemija bakterije e coli u kojoj je umrla najmanje jednaosoba povezana je s McDonald’sovim Quarter Pounder hamburgerima, objavile su američke vlasti u utorak. Američki centar za kontrolu i prevenciju bolesti rekao je da je zabilježeno 49 slučajeva zaraze povezanih s burgerima, a epidemija se zasad proširila u deset američkih saveznih država, najviše u Coloradu i Nebraski. Deset osoba je hospitalizirano.
S obzirom na astronomske količine koje McDonald’sov globalni lanac prodaje, fascinantno je da ovakvih slučajeva nema puno više. S druge strane, intenzivna proizvodnja i količine stoke i mesa, posebno u Americi, praktički onemogućavaju pravovremeno sprečavanje širenja opasnih bakterija. U Americi se godišnje s e coli zarazi više od 250 tisuća ljudi a umre ih sto.
“Ovo je istraga o epidemiji koja se brzo širi. Većina bolesnih ljudi jela je Quarter Pounder hamburgere iz McDonald’sa, a istražitelji ubrzano rade kako bi potvrdili koji je točno sastojak u burgerima kontaminiran”, rekao je CDC. Zbog naravi namirnica sumnjas e na rezaniluk i same pljeskavice.
Agencija je napomenula da je McDonald’s povukao sastojke s kojima trenutno radi ove Quarter Poundere i da surađuje i stražiteljima. Simptomi E coli uključuju ekstremne grčeve u želucu, proljev i povraćanje. Inkubacija je tri do četiri dana. Većina ljudi se bez liječenja oporavi za pet do sedam dana, ali neki mogu razviti teške simptome opasne po život.
Direktor McDonald’sove nabave Cesar Piña u internom dopisu poručio je da je sigurnost “glavni prioritet i oko nje nikad neće biti kompromisa. Sam McDonald’s sumnja na luk srebrenac koji jedan dobavljač isporučuje u njihova tri distribucijska centra, pa je u državama koje ti centri opskrbljuju Quarter Punder povučen s menija. U međuvremenu, McDonald’s mora hitno naći nove, sigurnije dobavljače za sastojke za Quarter Pounder i uvrstiti ih u svoj nabavni lanac. Ostali burgeri s menija McDonald’sovih restorana ostaju u prodaji.
Naravno, ovaj je incident odmah postao dio američke u predsjedničke kampanje u kojoj hrana igra prominentnu ulogu. Skandal je poništio efekte nedavnog performansa republikanskog kandidata Donalda Trumpa, koji je u Pennsylvaniji, jednoj od država koje bi mogle odlučiti izbore, nekoliko minuta glumio da peče krumpiriće u McDonald’su i održao presicu s prozora za isporuku hrane. Bio je to dio showa kojim Trump nastoji uvjeriti birače da je njegova protukandidatkinja demokratkinja Kamala Harris lagala kad je rekla da je kao školarka pekla krumpiriće u McDonald’su, i tako delegitimira njen status kod američke radničke klase. Trumpov performans prvo je ismijan jer je u McDonald’sovoj uniformi neobično podsjećao na Ronalda McDonalda, onda su ga napali da ismijava radničku klasu, i sada nakon izbijanja pandemije izgleda kao promotor bakterije e coli.
U Americi su sve češći incidenti za zatrovanom hranom, nedavno je povučeno šest milijuna kilograma govedine zbog kontaminacije listerijom, a ovoga ljeta deseci ljudi zarazili su se listerijom iz suhomesnatih proizvoda brenda Boar’s Head.
Dev & Hosting Plavi Pixel © 2023. Kult Plave Kamenice. All rights reserved.
