Sve što stvarno trebate znati o gastronomiji
Atlanta u Tkalčićevoj bila je uvjerljivo najpopularniji restoran u centru Zagreba između 2000. i 2004. godine. Atlantu su vodili Zlatko Đaković, osnivač i vlasnik Mana, i poznati košarkaš Ivica Žurić koji je kasnije preuzeo zagrebačku dosta mediokritetsku Boccu Marai i otvorio jedan bezvezni šibenski bistro.
U svojim je najboljim godinama Atlanta uistinu briljirala. Ne baš gastronomski, ali je definitivno predstavljala jedno od središta zagrebačkog javnog života. U Atlantu na kraju Tkalčićeve, u kući s lijeve strane ako krenete iz grada, u petak i subotu uopće se nije moglo ući. Dobar dio publike činile su manekenke iz obližnje modne agencije koje su, naravno, privlačile nogometaše, odvjetnike i razne druge mlađe i starije muškarce s dobrom kupovnom moći.
No, Atlanta jest držala uistinu prvorazrednu ribu, a ni kuhanje nije bilo sasvim loše. Vinski servis bio je, međutim, doslovno grozan; jednom su nam donijeli katalonski pjenušac Freixenet Brut Nature na sobnoj temperaturi. Konobar se nije ni ispričao zbog te nedopustive pogreške nego se čudio zašto se mi pobogu žalimo, kad su svi drugi gosti sretni i zadovoljni. Atlanta naravno nije bila o vinima, tek donekle o hrani. Ona se najviše fokusirala na atmosferu, koja je zaista odisala čistim adrenalinom. Utoliko je Atlanta bila prvi zagrebački gastrotainment restoran.
Atlanta je počela padati 2005. godine rastom Mana u Gliptoteci i Takenoka u Kaptol Centru, koji su postavili neusporedivo više ugostiteljske i gastronomske standarde. Atlanta se ugasila krajem 2010-tih. Kasnije je u njenom prostoru otvoren neki dosta smiješni restoran koji je propao za par mjeseci. Jela su bila užasna, posluga amaterska a siroti je kuhar pjevao domaće šlagere dok je pripremao hranu. Zatim je kuća na kraju Tkalčićeve, odmah do stepenica koje vode na Gornji grad, stajala prazna više od deset godina. Atlantina pusta kuća uskoro bi se mogla vratiti u restoranski život.
Ondje bi se, naime, trebala otvoriti BioMania. Biomanija je brački bistro posvećen veganskoj hrani. Zadnjih smo dana vidjeli da se Atlantina kuća pomalo uređuje, da bismo ovih dana dobili potvrdu o useljavanju Biomanije u prostor legendarnog zagrebačkog pragastrotainment restorana. Veselimo se, u svakom slučaju, što će Tkalčićeva dobiti jedan od rijetkih lokala koji ne spadaju u kategoriju instantnog street fooda i što se taj lokal nalazi na adresi Atlante, jedne od autentičnih zagrebačkih restoranskih ikona.
Dev & Hosting Plavi Pixel © 2023. Kult Plave Kamenice. All rights reserved.
