Istrian Grape Ale s moštom malvazije iz Santa Lucije uvjerljivo je najbolji San Servolo do danas

17.09.2024.
| Kult Plave Kamenice

Bujska pivovara San Servolo krajem prošlog tjedna otvorila je novi proizvodni pogon i predstavila novo pivo Istrian Grape Ale. Radi se o uvjerljivo najboljem bujskom pivu još od Servolova crvenog alea koji je refermentirao u bocama, i koji se nažalost prestao proizvoditi jer ni kupci ni konobari nisu znali što da rade s gustim mutnim pivom koje je pjenilo poput jačeg vodopada, napravljenim po uzoru na trapističke aleove.

Istrian Grape Ale originalni je doprinos San Servola hrvatskoj nezavisnoj pivskoj sceni, ali i istarskoj gastronomiji. Pivo je proizvedeno s moštom malvazije ugledne bujske vinske obitelji Franković. Važno je naglasiti da grožđe dolazi iz Santa Lucije, zasluženo kultnog grand cru vinograda. Istrian Grape Ale šarmantno ujedinjuje slatkoću, svježinu i vibrantnost mošta s čvrstom strukturom piva punog tijela. Servolova IGA sadrži 6,8 posto alkohola.

Okus je intenzivan, s blagom gorčinom, puno voća i nešto slada. Tekstura je sasvim neobična: Servolova IGA zapravo ne pjeni nego perla, baš kao flandrijsko “šampanjsko” pivo Deus Brut de Flandres svojedobno popularno i u Hrvatskoj.

San Servolov Istrian Grape Ale odlično je pivo koje bismo preporučili uz jakovske kapice, termički obrađene kamenice, rakovice, škampe na žaru, trilju, lista i romba, jela s vrganjima i lisičicama, teleće kotlete i jači sushi s tunom i osobito s jeguljom. Već dugo nismo probali toliko originalno hrvatsko pivo.

PODIJELI

RESTORANI

Evo zašto je Wirtshaus jedan od najomiljenijih restorana u Zagrebu: korektne cijene, dobro kuhanje, velike porcije i vesela, srdačna atmosfera

U konobi Dida u Petrovoj ulici u Zagrebu pojeli smo genijalnog golemog jastoga. Dida toči tri šampanjca na čaše, uključujući Barons de Rothschild

Vinodol je otvorio sezonu vrganja carpacciom od vrganja s vrhnjem punim umamija, i fregolom sardom sa sirovim mirisnim vrganjima i sirom Veli Jože

RESTORANI

Evo zašto je Wirtshaus jedan od najomiljenijih restorana u Zagrebu: korektne cijene, dobro kuhanje, velike porcije i vesela, srdačna atmosfera

U konobi Dida u Petrovoj ulici u Zagrebu pojeli smo genijalnog golemog jastoga. Dida toči tri šampanjca na čaše, uključujući Barons de Rothschild

Vinodol je otvorio sezonu vrganja carpacciom od vrganja s vrhnjem punim umamija, i fregolom sardom sa sirovim mirisnim vrganjima i sirom Veli Jože

ČOKOLADA

Istrian Grape Ale s moštom malvazije iz Santa Lucije uvjerljivo je najbolji San Servolo do danas

Evo zašto je Wirtshaus jedan od najomiljenijih restorana u Zagrebu: korektne cijene, dobro kuhanje, velike porcije i vesela, srdačna atmosfera

U konobi Dida u Petrovoj ulici u Zagrebu pojeli smo genijalnog golemog jastoga. Dida toči tri šampanjca na čaše, uključujući Barons de Rothschild

Vinodol je otvorio sezonu vrganja carpacciom od vrganja s vrhnjem punim umamija, i fregolom sardom sa sirovim mirisnim vrganjima i sirom Veli Jože

Evo zašto je Wirtshaus jedan od najomiljenijih restorana u Zagrebu: korektne cijene, dobro kuhanje, velike porcije i vesela, srdačna atmosfera

U konobi Dida u Petrovoj ulici u Zagrebu pojeli smo genijalnog golemog jastoga. Dida toči tri šampanjca na čaše, uključujući Barons de Rothschild

Vinodol je otvorio sezonu vrganja carpacciom od vrganja s vrhnjem punim umamija, i fregolom sardom sa sirovim mirisnim vrganjima i sirom Veli Jože

Zotter je izmislio čokoladu posvećenu kolinju koja doslovno sadrži svinjsku krv i čvarke. Biste li je kupili?

Počinje novi ciklus najboljih čokoladnih radionica u Hrvatskoj, koje drže Sanja Vladović i Stiv Kahlina. Uhvatite mjesto na vrijeme

REVOLUCIJA Švicarci su patentirali gel od kakaovca koji potpuno može zamijeniti šećer u čokoladi

Prva zajednička radionica Taman Chocolates i Momentsa pokazala je zašto je pairing vina i čokolade jedan od kompliciranijih