Sve što stvarno trebate znati o gastronomiji
Branko Mihalj umro je od raka u proljeće 2023. Zadnji smo put razgovarali petnaestak dana prije smrti; Mihalj je radio u vinogradu i tvrdio da se odlično osjeća. Branko Mihalj bio je najoriginalniji proizvođač graševine u Hrvatskoj. Njegova suha vina iz vrlo kasnih berbi, prepuna botritisa (Joško Gravner bere kasno i potiče botritis u svojim suhim vinima) najekspresivniji su pristup graševini koji smo vidjeli u Slavoniji.
Branko Mihalj petnaestak je godina bio apsolutni favorit nekoliko vinskih kritičara u Hrvatskoj. Kolege su ga bezuvjetno poštovale: njegov prijatelj Vlado Krauthaker često je hvalio Mihaljeva vina. Ali Branko Mihalj uvijek je imao problema s prodajom. Mihalj nije uspio pronaći velikog distributera koji bi ga uvrstio na dovoljan broj restoranskih i hotelskih karti. Isto tako, veliki distributeri nisu prepoznali potencijal Mihaljevih graševina. Pa se Mihaljeva vina lakše pronalazilo u Sparu nego u boljim restoranima.
Poslije Mihaljeve smrti sve se promijenilo. Cijela hrvatska vinska scena odjednom je počela osjećati grižnju savjesti jer je godinama zanemarivala jednog od nedvojbeno najboljih hrvatskih vinara. Vidjelo se to i na Mihaljevu grobu na kutjevačkom groblju. Kad smo lani posjetili Mihaljev grob u samom kutu kutjevačkog groblja, blizu ulaza, grobnica je bila prekrivan s toliko cvijeća da se nadgrobni spomenik doslovno nije vidio.
A zatim su se F&B menadžeri, sommelieri, restorateri i distributeri odjednom sjetili Branka Mihalja. Danas nema mnogo relevantnih restorana bez Mihaljevih graševina. Single vineyard Mačovo brdo, najspektakularnije Mihaljevo vino, odnedavno se toči na čaše u Esplanadinom Baru. U subotu smo Mačovo brdo vidjeli u novotvorenom Kiyomiju, a danas u bistrou Pod zidom. Ako se dobro sjećamo Mačovo brdo nalazi se i na karti Cap Aurea, dvije godine uzastopno najboljeg hrvatskog restorana. Zagrebački i novigradski Nomu također prodaju Mačovo brdo. I niz drugih restorana i barova. Veličanstveni Branko Mihalj upravo proživljava posthumni trijumf. Ovdje je sasvim sigurno riječ o zasluženom primjeru metafizičke vinske pravde.
Dev & Hosting Plavi Pixel © 2023. Kult Plave Kamenice. All rights reserved.
