Sve što stvarno trebate znati o gastronomiji
“Se domislin da mi je jedan danas zrel čovik poveda da se još domišlja kad ga je otac prvi put popelja na samanj u Žminj kad je ima okoli šest let, te kako su pokle šli u oštariju nešto popit. Otac mu је naruči pašaretu koja mu je bila tako dobra da i danas kad popije pašaretu taj gušt ga torna na prvu, magari je već pasalo već od šezdeset let. Forši je to razlog da se ona još vajka dela.” Tako je na portalu istra24 svoj tekst o Pašareti počeo Zoran Angeleski citirajući dio razgovora koji je 2007. vodio s proizvođačem Pašarete Renatom Ferenčićem.
Obitelj Ferenčić iz Pazina još od 1924. proizvodi Pašaretu, autentično istarsko bezalkoholno piće koje ove godine slavi 100. obljetnicu. Pašareta je jednostavno piće od ekstrakta naranče i limuna, specifičnog okusa koji je obilježio mnoga djetinjstva, i zbog kojeg je popularna generacijama. Obitelj Ferenčić nikad nije reklamirala Pašaretu jer joj nije ni trebalo. Kao što nikad nije otkrila ni recept svog izuma. O povijesti Pašarete zna se nekoliko detalja. Počeo ju je proizvoditi Giuseppe Fiorencis (Josip Ferenčić) koji se bavio proizvodnjom i punjenjem sirupa koji je sam razvozio i preodavao. Danas Pašaretu proizvodi treća generacija obitelji Ferenčić. Ove subote 7. rujna obitelj Ferenčić će u Pazinu proslaviti stoljeće svoje Pašarete koncertom Gustafa i zabavom do dugo u noć. Fešta na Trgu slobode počinje u 18:30, ulaz je besplatan.
Dev & Hosting Plavi Pixel © 2023. Kult Plave Kamenice. All rights reserved.
