Sve što stvarno trebate znati o gastronomiji
Hrvatski sommelier klub i dalje neumorno organizira tečajeve za nove sommeliere i za napredne sommeliere. Tečajevi se održavaju po hibridnom modelu. Praktični dio tečajeva s degustacijom i posluživanjem vina, odvija se uživo u hotelima širom Hrvatske, a teorijski dio online putem Zooma.
Jesenski sommelierski tečajevi prve razine u Zagrebu i Poreču počinju online predavanjima od 30. rujna do 2. listopada, a uživo u zagrebačkom hotelu Westin i porečkom hotelu Mediteran od 4. do 6. listopada.
Na Kvarneru on line tečajevi traju od 14 do 16. listopada, a onsite od 18. do 20. listopada. U studenom se tečajevi prve razine organiziraju u Splitu i Osijeku. Teorijski dio traje od 4. do 6. studenog, a praktični dio održava se od 8. do 10 studenog u Ambasadoru, najboljem splitskom hotelu, i u osječkom hotelu Osijek. Sommelierski tečajevi više, druge razine organiziraju se u dva tjedna. Teorijski dio online odvija se od 19. do 21. studenog i zatim od 25. do 27. studenog, a praktični dio održava se u rovinjskom hotelu Lone, i to od 22. do 24. studenog i zatim od 29. studenog do 1. prosinca.
Hrvatski sommelier klub moli sve zainteresirane da prijave pošalju na mail adresu info@sommelier.hr ili da nazovu 052 222 385.
Važno je istaknuti da je posao sommeliera jedan od najvažnijih u ugostiteljskoj industriji. Uspješni sommelier može vrlo brzo napredovati u karijeri: osim što može dobiti vodeće pozicije u ozbiljnim restoranima i hotelima, ambiciozni sommelier sasvim će sigurno putovati svijetom, obilaziti velike svjetske vinarije i dobiti priliku da uči u međunarodnim profesionalnim institucijama. S prvim ili drugim stupnjem sommelierskog tečaja posao konobara pretvara se u visoku stručnu profesiju s gotovo neograničenim prostorom za učenje i uspjeh. Kuhari bi također trebali položiti barem prvu razinu sommelierskog tečaja, da bi bolje razumjeli slaganje hrane i vina, što je iznimno važan dio njihova posla. Kad je pak riječ o poslodavcima, vlasnici i menadžeri u hotelima i restoranima moraju znati da bez sommeliera ne mogu uspostaviti uspješan vinski servis i zarađivati ozbiljniji novac na prodaji vina.
Rujan/ Listopad
1. Zagreb (hotel Westin) i Poreč (hotel Mediteran)
Online: 30.9.- 2.10.2024
Onsite: 4.- 6.10.2024.
2. Kvarner
Online: 14.- 16.10.2024.
Onsite: 18.- 20.10.2024.
Studeni
1. Split (hotel Ambasador) i Osijek (hotel Osijek)
Online: 4.- 6.11.2024.
Onsite: 8.- 10.11.2024.
Studeni
1. Rovinj (hotel Lone)
Raspored predavanja za prvi tjedan:
Online: 19.- 21.11.2024.
Onsite: 22.- 24.11.2024.
Raspored predavanja za drugi tjedan:
Online: 25.- 27.11.2024.
Onsite: 29.11.- 1.12.2024.
Zbog formiranja grupe, HSK moli sve zainteresirane da prijave pošalju na info@sommelier.hr ili tel. 052/ 222- 385
Dev & Hosting Plavi Pixel © 2023. Kult Plave Kamenice. All rights reserved.
