Sve što stvarno trebate znati o gastronomiji
Divider Text

Bivši chef Foše Saša Began u Zadru je otvorio svoj restoran Labrax

U starom centru Zadra kraj crkve Sv. Šimuna Saša Began, bivši chef najpoznatijeg zadarskog restorana Foša, prošlog je tjedna otvorio svoj restoran, Labrax. Labrax se predstavlja kao fish&wine bar. Kako je objasnio u Dobroj hrani, Began je restoran nazvao Labrax po brancinu (Dicentrarchus labrax), glavnoj namirnici na njegovu meniju.

Osim brancina, Began u Labraxu priprema i jela poput fetuccina s plavim rakom, rižota sa šparogama i podvelebitskim škampima i carpaccia s kozicama i algama. Neuobičajeno, Labrax se otvara gostovanjem. U četvrtak 18. travnja u Labraxu će kuhati američki chef Johnny Sheehan. Petosljedna večera uključuje domaće kamenice i jela od sirove tune i brancina.

PODIJELI
Plava
Sve sto stvarno trebate znati o gastronomiji
Sve što stvarno trebate znati o gastronomiji

Dev & Hosting Plavi Pixel © 2023. Kult Plave Kamenice. All rights reserved.

})