Sve što stvarno trebate znati o gastronomiji
Posjetili smo ovogodišnji Internacionalni sajam pršuta u Tinjanu, najveći godišnji događaj posvećen pršutu u Hrvatskoj. Riječ je o trodnevnoj međunarodnoj manifestaciji koja se ove godine održava od 13. do 15. listopada, s nekoliko desetaka pršutara iz Hrvatske, Austrije, Slovenije, Italije, Španjolske i Crne Gore. Osim pršutara, u Tinjanu svoje proizvode izlaže gotovo stotinjak proizvođača i OPG-ova.
Uz veliki interes posjetitelja i u vrlo energičnoj atmosferi, u Tinjanu je ove godine ocijenjeno 32 pršuta u nekoliko kategorija. Ukupni pobjednik je pršut pršutanje Daniele iz Višnjana koji je proglašen i najboljim istarskim pršutom. Vlasnik Danielea Danijel Sirotić već godinama vodi mesnicu u Višnjanu, a pršutanu u Anžićima otvorio je prije nešto više od dvije godine.
Crnogorski pršut Monstate iz Cetinja proglašen je najboljim u međunarodnoj kategoriji. Najbolji dalmatinski pršut je onaj Mesnice Lukin iz Zadra, a u kategoriji dimljenih pršuta pobijedio je pršut Nira iz Pakova Sela kraj Drniša.
Osim šampionskih titula dodijeljena su i posebna priznanja pršutarima koji su na svim dosadašnjim izdanjima Sajma pršuta osvojili ukupno najviše bodova i nagrada. Dobili su ih pršutana Dujmović iz Kringe u općini Tinjan, i pršutana Smjeli iz Dugopolja.
Na ovogodišnjem je sajmu dodijeljeno i ukupno 30 zlatnih medalja. Ovogodišnji Sajam pršuta u Tinjanu posjetit će dvadesetak tisuća ljudi. Traje još sutra, još stignete.
Fotografije/Tiha Simić i Internacionalni sajam pršuta Tinjan
Dev & Hosting Plavi Pixel © 2023. Kult Plave Kamenice. All rights reserved.
