Sve što stvarno trebate znati o gastronomiji
Riječki Grad, koji se definira kao kafić, brunch, bistro, wine bar i slastičarnica, nikad nije znao što bi zapravo željeli biti. Koliko smo uspjeli shvatiti iz priča jasno je su uvijek imali ambiciju razvijati se prema gastronomskom bistrou kakvih u Rijeci nema puno, međutim Grad nikad nije imala dovoljno kompetentnog chefa za takvo što.
Pa nas je razveselila vijest da Mario Štokić, bivši sous chef Neba Denija Srdoča, postaje glavni chef Grada. Tijekom našeg zadnjeg razgovora Štokić nam je s velikim žarom govorio da ima veliku želju otvoriti restoran utemeljen na tradiciji, koji bi se bazirao na ribljem meniju.
Službeni jelovnik zasad još uvijek nije objavljen, Štokić započinje kuhati u Gradu 21. listopada, no prilično je jasno da bi Štokić i Grad mogli prodrmati područje oko riječke tržnice koje zasad još nije imalo pravi, ambiciozni restoran temeljen na vrijednostima lokalnosti i sezonalnosti.
Dev & Hosting Plavi Pixel © 2023. Kult Plave Kamenice. All rights reserved.
