Sve što stvarno trebate znati o gastronomiji
Tolkien je, povijesno gledajući, daleko najvažnija zagrebačka pivska institucija. Tolkien je Zagrepčane učio pravom pivu još dok se termin craft nije koristio gotovo nigdje u Europi. Tolkien je, naime, na svojoj originalnoj, gornjogradskoj adresi prvi u Hrvatskoj točio belgijska trapistička piva, kao i moćni zlatni ale Duvel. U ono su vrijeme belgijska trapistička piva činila najuži vrh svjetske pivske proizvodnje, uz nešto belgijskih lambica.
Američki su craftovi tek počeli osvajati Europu. Tolkien se prije petnaestak godina s Vranyczanyjeve poljane preselio na Opatovinu, gdje je nastavio promicati kulturu ozbiljnog piva. Tolkien je među prvima u Hrvatskoj točio Zmajsko, pa je prije desetak godina počeo prodavati njemačka dimljena piva i zaista artizanski gueuze kao i najvažnije američke craftove.
Par godina kasnije, i par metara dalje od Tolkiena na Opatovini otvoren je Veliki Tolk, pivnica koja je zbog političkih razloga dugoročno kompromitirala Tolkien. Tolkien se zatvorio prije skoro dvije godine. Da bi se otvorio prošlog četvrtka s novim vlasnicima i novom pivskom listom.
Novi Tolkien najuže je povezan s vrlo dobrom craft pivovarom Nova runda, čija piva dominiraju kartom. Tu su Zmajsko i Paulaner kao gostujuće pivovare i još dvadesetak zanimljivih etiketa. Tolkien u hladnjaku i dalje drži Orval, Duvel i Chimay. Simpatični konobar najavio nam je još ponešto novih međunarodnih piva. Važno je da se Tolkien vratio. Svim srcem navijamo da opstane.
Dev & Hosting Plavi Pixel © 2023. Kult Plave Kamenice. All rights reserved.
