Popularni zagrebački Tori Street Food od sutra prelazi na sistem samoposluživanja za goste
Jedan od najpopularniijh zagrebačkih street food lokala, Tori Street Food Vida Nikolića u Španskom, objavio je da od 13. travnja prelazi na self-service sistem. Gosti će od sada u Toriju moći naručiti i platiti hranu na šanku, doći po hranu kad je gotova, odnijeti je do svoga stola na terasi u posebnoj jednokratnoj ambalaži, i vratiti tacne na šank kad završe s jelom.
Kad smo vidjeli njihovu obavijest (s praktičnom infografikom) na Instagramu, zapitali smo se je li ovo budućnost street food lokala u Hrvatskoj. Radne snage nema, i najneformalniji žanrovi poput Toriju mogli bi iskoristiti činjenicu da imaju najveći manevarski prostor da manjak radnika riješe self serviceom. U Toriju su nam potvrdili da je jedan od glavnih razloga za prelazak na self-service manjak radne snage, ali imaju i važniji razlog: Tori Street Food postaje franšiza i novi sistem servisa dio je priprema za novi poslovni model. Tori uz uvođenje self servicea ukida i rezervacije, a njihova se hran i dalje može normalno naručivati preko Glova ili naručivati za preuzimanje u restoranu.
