U Norveškoj se otvara nevjerojatni plutajući restoran nasred fjorda

02.04.2023.
| Kult Plave Kamenice

Krajem proljeća u Hardangerfjordu u Norveškoj otvara se Iris. Riječ je o jedinstvenom restoranu koji će raditi u obloj plutajućoj strukturi na moru.

Glavna chefica je Dankinja Anika Madsen poznata po istraživanjima sastojaka iz oceana i posvećenosti pitanjiam održivosti, piše Fine Dining Lovers. Madsen je do Irisa bila head chefica uglednog Fasangårdena u Kopenhagenu.

Iris će biti dio Salmon Eyea, iskustvenog centra otvorenog lani, s temom održivosti morskog života. Vlasnik Salmon Eyea je Eide Fjordbruk, jedini proizvođač lososa na svijetu koji je potpuno ugljčno neutralan. Iris je smješten u ovalnoj srebrnastoj strukturi koju okružuju dramatični pogledi na ledenjake i planine fjorda. Meni će, naravno, biti potpuno fokusiran na dio mora na kojem Iris pluta i tražit će odgovore na izazove današnjeg prehrambenog sistema. Evo kako će izgledati.

Fotografije John Asle, E. Hansen

PODIJELI

arhitekturadizajnIrisNorveškarestoran

RESTORANI

Mario Štokić u Grad Kavani kuha precizno, kreativno i napreduje velikom brzinom. Pršut od tune i tjestenina s gljivama su posebno dobri

Masterchefov sudac Goran Kočiš u osječkom Waldingeru kuha uglavnom dobro, ali posve neambiciozno

Pulska Vodnjanka jedan je od sasvim rijetkih jednostavnih istarskih restorana koji spaja vrhunsku svježu hranu s vrhunskim izborom vina. Plus, salata od divljeg radiča je genijalna.

U Norveškoj se otvara nevjerojatni plutajući restoran nasred fjorda

Mario Štokić u Grad Kavani kuha precizno, kreativno i napreduje velikom brzinom. Pršut od tune i tjestenina s gljivama su posebno dobri

Masterchefov sudac Goran Kočiš u osječkom Waldingeru kuha uglavnom dobro, ali posve neambiciozno

Pulska Vodnjanka jedan je od sasvim rijetkih jednostavnih istarskih restorana koji spaja vrhunsku svježu hranu s vrhunskim izborom vina. Plus, salata od divljeg radiča je genijalna.

Mario Štokić u Grad Kavani kuha precizno, kreativno i napreduje velikom brzinom. Pršut od tune i tjestenina s gljivama su posebno dobri

Masterchefov sudac Goran Kočiš u osječkom Waldingeru kuha uglavnom dobro, ali posve neambiciozno

Pulska Vodnjanka jedan je od sasvim rijetkih jednostavnih istarskih restorana koji spaja vrhunsku svježu hranu s vrhunskim izborom vina. Plus, salata od divljeg radiča je genijalna.

Nescafé je izbacio Dolce Gusto kapsule za vruću čokoladu s okusom KitKata

Zotter je izmislio čokoladu posvećenu kolinju koja doslovno sadrži svinjsku krv i čvarke. Biste li je kupili?

Počinje novi ciklus najboljih čokoladnih radionica u Hrvatskoj, koje drže Sanja Vladović i Stiv Kahlina. Uhvatite mjesto na vrijeme

REVOLUCIJA Švicarci su patentirali gel od kakaovca koji potpuno može zamijeniti šećer u čokoladi