ŠOK U STOCKHOLMU Chef Frantzena Antti Lukkari umro je u 29. godini

07.01.2023.
| Luka Peranić

Svjetsku gastronomsku javnost danas je šokiralai vijest kako nas je napustio izrazito mladi i nevjerojatno talentirani chef Antti Lukkari. Radio je u najboljem i najutjecajnijem restoranu Frantzen u centru Stockholmu, gdje je godinama branio tri Michelinove zvjezdice.

Frantzenu je Antti kreirao novu nordijsku kuhinju s japanskim dodirom, a njegov stil i prezentacije mogu se uočiti i u nekolicini restorana u našoj regiji. Dvadesetdevetogodišnji chef imao je bogat životopis koji uključuje i poziciju Pastry chefa u najboljem restoranu na svijetu kopenhagenskom Geraniumu.

S Frantzenom je Antti došao do 21. mjesta na ljestvici World’s 50s Best Restaurants prošle godine. Antti Lukkari izgubio je borbu s metaboličkom acidozom, sepsom, zatajenjem bubrega i TTP-om na odmoru u Filipinima. Od njega su se oprostili kokege chefovi Hans Välimäki iz restorana Chez Dominique i Rasmus Kofoed iz Geraniuma.

PODIJELI

chefFrantzen

RESTORANI

Mario Štokić u Grad Kavani kuha precizno, kreativno i napreduje velikom brzinom. Pršut od tune i tjestenina s gljivama su posebno dobri

Masterchefov sudac Goran Kočiš u osječkom Waldingeru kuha uglavnom dobro, ali posve neambiciozno

Pulska Vodnjanka jedan je od sasvim rijetkih jednostavnih istarskih restorana koji spaja vrhunsku svježu hranu s vrhunskim izborom vina. Plus, salata od divljeg radiča je genijalna.

ŠOK U STOCKHOLMU Chef Frantzena Antti Lukkari umro je u 29. godini

Mario Štokić u Grad Kavani kuha precizno, kreativno i napreduje velikom brzinom. Pršut od tune i tjestenina s gljivama su posebno dobri

Masterchefov sudac Goran Kočiš u osječkom Waldingeru kuha uglavnom dobro, ali posve neambiciozno

Pulska Vodnjanka jedan je od sasvim rijetkih jednostavnih istarskih restorana koji spaja vrhunsku svježu hranu s vrhunskim izborom vina. Plus, salata od divljeg radiča je genijalna.

Mario Štokić u Grad Kavani kuha precizno, kreativno i napreduje velikom brzinom. Pršut od tune i tjestenina s gljivama su posebno dobri

Masterchefov sudac Goran Kočiš u osječkom Waldingeru kuha uglavnom dobro, ali posve neambiciozno

Pulska Vodnjanka jedan je od sasvim rijetkih jednostavnih istarskih restorana koji spaja vrhunsku svježu hranu s vrhunskim izborom vina. Plus, salata od divljeg radiča je genijalna.

Nescafé je izbacio Dolce Gusto kapsule za vruću čokoladu s okusom KitKata

Zotter je izmislio čokoladu posvećenu kolinju koja doslovno sadrži svinjsku krv i čvarke. Biste li je kupili?

Počinje novi ciklus najboljih čokoladnih radionica u Hrvatskoj, koje drže Sanja Vladović i Stiv Kahlina. Uhvatite mjesto na vrijeme

REVOLUCIJA Švicarci su patentirali gel od kakaovca koji potpuno može zamijeniti šećer u čokoladi