Sve što stvarno trebate znati o gastronomiji
“Moja prijateljica Kelly i ja uspjeli smo u ovih 2-3 dana povezati chefa Jose Andresa i World Central Kitchen sa nekoliko ukrajinskih chefova i konačno je krenulo kuhanje za potrebite u Odessi a nadamo se da će ubrzo i u Kharkovu i Kijevu. U Kharkovu za sada peku kruh ali nadamo se da će uskoro i tople obroke.
Situacija je izuzetno teška za organizaciju kuhinje, osoblja, dobave namirnica ali i financiranja. Hvala chefu Timu koji se odmah uključio i ubrzao realizaciju. Bravo za Aleksander Yourz koji je okupio ekipu i sada pripremaju po 1000 obroka dnevno za stradale u Odessi. U ovakvim trenucima ne smijemo gledati na nacionalnosti niti išta drugo. Ovo se sutra ovo može dogoditi i nama, bilo kojoj naciji. Ako možete pomozite im donacijama za kupnju namirnica:
YOURZ OLEKSANDR
Broj računa:
IBAN UA983052990000026206743928280”
napisao je na Facebooku u nedjelju restoranski konzultant i PR-ovac Hrvoje Petrić.
World Central Kitchen, projekt mobilnih kuhinja za prehranu ljudi u područjima pogođenima najgorim krizama koji je 2010. pokrenuo Jose Andres, u Ukrajini je počeo raditi prije 48 sati. Prve kuhinje instalirali su na poljsko-ukrajinskoj granici, najavili su punktove na granici s Rumunjskom, dok se, kako je na društvenim profilima potvrdio i World Central Kitchen, improvizirane kuhinje zahvaljujući angažmanu ukrajinskih chefova i volontera dižu usred ratnih borbi u velikim ukrajinskim gradovima.
Danas je četvrti dan ruske invazije na Ukrajinu. Stotine tisuća ljudi bježe u okolne zemlje, ali mlijuni ostaju u gradovima i selima, bez hrane i osnovnih potrepština. Samoorganizirani ukrajinski kuhari i volonteri za koji dan bi mogli biti jedini koji će na napadnutim područjima osiguravati hranu. Ukrajina bi mogla biti najveći dosadašnji izazov za World Central Kitchen, koji je kuhajući za ljude u ratnim područjima i zonama pogođenima elementarnim nepogodama i pandemijom već stekao značajno iskustvo, iako dosad nisu kuhali pod raketnim napadima.
Na Facebook stranici World Central Kitchena video poruku je poslao i Jose Andres. “Kako je moguće da se bombardira cijela zemlja u trenutku kad bismo trebali slaviti rat i rješavati probleme koji muče svijet? Stvarno? Mislite da ste toliko veći od svih da možete bombardirati žene, djecu? Znam da nije svima jednostavno izraziti nezadovoljstvo svaki put kad vide nepravdu. Možete se neslagati s nekim, ali bombardiradit cijelu zemlju, djecu, muškarce žene, da ljudi pate, da umiru?
Javljam da smo već na terenu i učimo kako najbolje pomoći u izbjegličkoj krizi. Već kuhamo na poljskoj granici, vidimo da su Poljaci sami počeli hraniti Ukrajince koji bježe od rata. Vidimo kako se ljudi ujedinjuju i brinu za druge najbolje što mogu u ovim okolnostima. Pomoći ćemo na sve načine, novcem i slanjem naših timova koji trenutno kuhaju na drugim mjestima.
Nitko nas ne može spriječiti da radimo što treba, kroz World Central Kitchen i druge organizacije. Financijska donacija Jeffa Bezosa iz Amazona, između dva i pet milijuna dolara, dobro će sada doći, uspostavljamo partnerstva s lokalnim kuharima koji već hrane ljude na terenu. Mi ćemo ovo odraditi, ali više nikad ne smijemo dopustiti nikome da pomisli da je glavni na svijetu, više nikad ne smijemo dopustiti da najgori među nama izvlače najgore iz čovječanstva. Moramo biti sila dobra, spajati stolove a ne bacati bombe. Oko stolova, oko hrane se grade zajednice i bolji svijet. Ja sam Jose Andres i ovo je moja poruka.”
Dev & Hosting Plavi Pixel © 2023. Kult Plave Kamenice. All rights reserved.
