Visa Inspire

Kult Plave Kamenice

Sve što stvarno trebate znati o gastronomiji

Kornati vina

PREPORUČUJEMO File pastrve Marko spada među finije dimljene ribe u supermarketima

marko-pastrva-g

Marko je dugoreški pogon za preradu ribe, koji su prije dvadesetak godina osnovali inženjerka građevine iz Hrvatske i sociopedagog iz Njemačke. Marko danas prerađuje tune i losose, sabljarke i jegulje, ali njegov je najuspjeliji proizvod dimljena pastrva.

Marko prodaje i ikru od pastrve, koja povremeno ima problema s teksturom. File dimljene pastrve, koji košta 35 kuna za 100 grama, nema nikakvih problema. Naprotiv, ova riba ima delikatan, prirodni okus s dobro pogođenom, nipošto pretjeranom aromom dima.

Markova pastrva nije masna ni preslana. Tekstura je podatna, mekana ali čvrsta. Radi se o jednoj od finijih dimljenih riba na našem tržištu, bitno ukusnijoj od većine dimljenih lososa koji se prodaju u supermarketima.

Markovu smo pastrvu sinoć servirali na crvenom radiću i mladom špinatu, pa smo je prelili dresingom od grčkog jogurta, svježeg hrena, korice limuna i worcestera, da bi je na kraju posuli pinjolima i koprom. Uz ovu ukusnu laganu večeru otvorili smo butelju odličnog, veoma zelenog Kopjarova Sauvignona.

aqua-panna-sidebar
ulje-2021-naslovnica

aviation-gin

PREPORUČUJEMO File pastrve Marko spada među finije dimljene ribe u supermarketima

by Kult Plave Kamenice time to read: 1 min