Sve što stvarno trebate znati o gastronomiji
Osječku mesnu industriju Ravlić dosad smo znali po dobru. Neki od najboljih bifteka koji se prodaju u supermarketima dolaze iz Ravlićeve klaonice. Stoga smo se ponadali da smo naišli na neki malo bolji svježi burger kad smo danas u susjedstvu kupili Ravlićev Slavonski burger s kulenom i slaninom.
No, već smo na blagajni postali skeptični. Pakovanje od četiri pljeskavice teške po 100 grama košta 19,99 kuna, dakle točno pet kuna po pljeskavici. Za taj novac danas ne možete dobiti imalo kvalitetnije meso.
Kod kuće smo, pažljivo pregledavajući deklaraciju, postali još skeptičniji . Ravlić, naime, deklarira svoj Slavonski burger kao “mesni pripravak”koji uz mljevenu govedinu, mljevenu svinjetinu, kulen i pancetu sadrži još bjelančevine graška, četiri aditiva, arome, začine i sol. Tu se više ne može razgovarati ni o kakvom prihvatljivom mesu.
Miris, okus i tekstura burgera u skladu su s deklaracijom: on ne miriše po mesu nego po mesnom doručku i paštetama, tekstura je paštetasta, a okus ozbiljno preslan i umjetan, baš poput jeftinih konzerviranih mesnih prerađevina. Ovaj grozni burger pokazuje zašto i kod kuće, a osobito u burger barovima, naprosto morate mijesiti vlastite pljeskavice.
Svaki ozbiljniji burger bar koji bi poslužio nešto poput Ravlićeva Slavonskog burgera brzo bi ispao iz posla.
Dev & Hosting Plavi Pixel © 2023. Kult Plave Kamenice. All rights reserved.
