Sve što stvarno trebate znati o gastronomiji
Reciklabilno, prirodno, biorazgradivo: bambusovo posuđe koje se masovno prodaje često su zapravo plastični proizvodi koji u dodiru s vrućom hranom oslobađaju kancerogene tvari. Upozorenje je to Europske komisije, koja je preporučila povlačenje ovih proizvoda s tržišta, ali se oni i dalje prodaju.
Tanjuri, zdjelice, šalice i pribor za jelo “od bambusa” ili “od bambusovih vlakana” koji se često prodaju i kao posuđe za dječju hranu, na ambalaži često nose oznake koje ističu komponentu bambusa i drugih vlakana i brašna iz biljaka kao prirodne i nose slogane”ekološki”, “reciklabilno”, “biorazgradivo”, “kompostabilno”.
Europska komisija tvrde da su to obmanjujuće tvrdnje jer je većina takvog posuđa izrađena od plastike i sadrži melamin-formaldehidnu smolu kao osnovnu komponentu, dok se bambus ili drugi biljni prah i vlakna koriste samo kao punilo.
Za Europsku komisiju, riječ je prije svega o sigurnosnom problemu. Bambus i najčešće korištene biljne tvari nemaju odobrenje koje bi omogućilo da se koriste kao aditivi u plastičnim predmetima namijenjenim za kontakt s hranom. Proizvodi koji sadrže ova vlakna stoga mogu predstavljati zdravstveni rizik zbog prisutnosti i otpuštanja neželjenih tvari iz biljnih vlakana. Zdravstveni rizik, posebno za djecu, proizlazi i iz činjenice da komponente plastike u takvom posuđu, posebno melamin i formaldehidm mogu prelaziti u hranu, posebno vruću a dodavanje biljnih vlakana još pospješuje taj proces.
Njemački institut za sigurnost hrane (BfR) već je krajem 2019. upozorio na ovaj problem, na temelju službenih podataka prikupljenih u posljednjih šest godina, koji su pokazali da se prodaju stotine vrsta stolnog posuđa na bazi melaminske smole, nepogodne za višestruki kontakt s vrućim tvarima poput čaja, kave i hrane. Njemački je institut jelo posebno istaknuo da je oslobađanje formaldehida i melamina u vrućoj hrani veće u slučaju posuđa koje sadrži bambus nego u posuđu napravljenom samo od melaminske smole. Međunarodna agencija za istraživanje raka (IARC) formaldehid je klasificirala kao “specifičan kancerogen”, a melamin je ušao na popis mogućih karcinogena.
Mišljenje njemačkog instituta poklapa se s upozorenjima RASSF-a (Rapid Alert System for Food and Feed) o plastičnim proizvodima koji sadrže bambusova vlakna, a u kojima je prelazak formaldehida i melamina na hranu veća od granica koje određuju europski standardi.
Radna skupina stručnjaka Komisije za materijale u dodiru s hranom u lipnju 2020. utvrdila je da nema pravne osnove za upotrebu bambusovog brašna kao aditiva u plastici. Ali nema ni jasne zabrane stavljanja u promet stolnog posuđa koje sadrži bambusova vlakna, pa su države članice to odlučile regulirati same. Finska, Irska, Španjolska i Austrija odmah su obustavile uvoz i distribuciju takvog posuđa, početkom godine zabranile su ga su se Belgija, Nizozemska, Luksemburg i Francuska.
Konačno, u svibnju 2021. Komisija je pokrenula koordiniranu akciju sa državama članicama pod nazivom Bamboozling, kojoj je cilj identificirati i ukloniti nedopušteno posuđe s tržišta do kraja godine.
Komisija računa na intervenciju nacionalnih tijela na teritorijima članica i na uključivanje i podršku platformi za online prodaju. Od država traži da podsjete proizvođače, uvoznike i distributere da ova vrsta posuđa nije u skladu sa standardima EU i da informiraju građane o rizicima povezanima s njihovom upotrebom. U ovom posljednjem oslanjaju se na Beuc, organizaciju koja okuplja udruge potrošača iz zemalja EU, u kojoj je i Unija potrošača Hrvatske.
Unatoč intervenciji Europske komisije i zabrani u nekim zemljama EU-a, ovi proizvodi se još uvijek prodaju u trgovinama, doduše u manjoj mjeri nego prije godinu i pol kada je provedena prva istragu na terenu. Čak se i internetska prodaja kompleta za dječju hranu i čaša od bambusa nastavlja neometano na raznim online trgovinama. Na Amazonu su uklonili većinu takvih proizvoda.
Posuđe koje sadrži bambus ili druga biljna vlakna prodaje se kao da je napravljeno od bambusa (ili drugih vlakana) bez izričitog navođenja da se zapravo radi o plastičnim predmetima. Na taj način proizvođači pokušavaju privući pozornost potrošača koji su osjetljivi na ekološka pitanja.
Važno je reći da nisu svi proizvodi od bambusa obuhvaćeni zabranom Europske komisije. Na tržištu se prodaje i posuđe izrađeno od stopostotnog bambusa ili drugih biljnih materijala, čija vlakna nisu modificirana već samo rezana i oblikovana. Na etiketi je deklarirano da je riječ o stopostotnom bambusu.
Dev & Hosting Plavi Pixel © 2023. Kult Plave Kamenice. All rights reserved.
