Visa Inspire

Kult Plave Kamenice

Sve što stvarno trebate znati o gastronomiji

Kornati vina

Idućeg utorka, 23.veljače, Michelin bi trebao objaviti nove zvjezdice za Hrvatsku

Michelin-Guide-2017-cover

Naredni tjedan trebao bi izaći novi Michelinov vodič za Hrvatsku. Još prije nekoliko mjeseci Michelin nam je potvrdio da će zvjezdice za Hrvatsku biti objavljene 23. veljače. Svakako je dobro što je Michelin i u epidemijskim okolnostima nastavio objavljivati vodiče za veći dio svijeta, premda se tijekom prvog vala epidemije činilo da će se lanjska godina preskočiti: Michelin je, naime, u travnju 2020. objavio kako  neće izaći vodič za Francusku, što se, srećom, ipak nije dogodilo.

Kad je riječ o Hrvatskoj, Michelinovi su inspektori posjetili naše restorane tijekom ljeta. Pojedini su restorani, navodno , dobili veoma dobre preliminarne recenzije. S druge strane, bit će zanimljivo vidjeti hoće li svih sedam dosadašnjih hrvatskih Michelinovih restorana zadržati zvjezdice i jesu li promjene chefova i koncepata u nekima od tih restorana utjecale na njihov status u novom Michelinovom vodiču za Hrvatsku.

Evo naše liste favorita. za nove zvjezdice.

  1. Nav, Zagreb,

zbog najmodernijeg i najbeskompromisnijeg pristupa kuhanju u Hrvatskoj

2.Cap Aureo, Rovinj

Zbog tehnički savršenog, elegantnog i visoko elaboriranog kuhanja s najboljim lokalnim sastojcima

3.ManO, Zagreb

Zbog iznimno preciznog, svjetski profesionalnog pristupa kuhinji, ali i skoro svim drugim segmentima restoranskog posla

4. ManO2, Zagreb

Zbog hrabrog, katkad rubnog progresivnog kuhanja i izvrsne vinske liste

5. Pergola, Zambratija

Zbog iznimno kreativnog, hedonističkog pristupa lokalnim i sezonskim sastojcima

6. Marina, Novigrad

Zbog nadahnute pripreme najboljih rakova, riba i školjki iz istarskog akvatorija

7. Theatrium, Zagreb

Zbog talentiranog i nadahnutog povezivanja lokalne i internacionalnih kuhinja

8. Zinfandel’s, Zagreb

Zbog izvrsnog kuhanja i impresivnog sveukupnog restoranskog iskustva

aqua-panna-sidebar
Naslovnica-ulje-2019-2020

aviation-gin

Idućeg utorka, 23.veljače, Michelin bi trebao objaviti nove zvjezdice za Hrvatsku

by Kult Plave Kamenice time to read: 1 min