Sve što stvarno trebate znati o gastronomiji
Gospodin Ivan Lesica, bio je doajen kvarnerskog i hrvatskog ugostiteljstva. Rođen 1945, obiteljski restoran Rivica u Njivicama nakon ugostiteljske škole, višegodišnjeg šegrtovanja i stažiranja u Salzburgu preuzeo je od oca. Rivica je jedan od najstarijih hrvatskih restorana, osnovana još 1934. godine.
Sa suprugom Verom, gospodin Lesica u Rivici je postao pionir modernog, ambicioznog ugostiteljstva na Jadranu. Rivica, koja je od osnivanja bila pansion, zbog gradnje velikih hotela poslije rata, odustala je od soba i fokusirala se samo na kuhanje. Ivan Lesica inzistirao je na izrazito lokalnom konceptu, kvarnerskoj svježoj ribi i krčkoj janjetini. S otvaranjem Krčkog mosta 1980. godine i dolaskom naftne industrije koja je dovela jake goste, Rivica je postala nacionalno poznata. Danas je, pod vodstvom Dražena i Nikoline Lesice, jedan od rijetkih hrvatskih restorana koji desetljećima održava kontinuirano visoku kvalitetu.
Ivan Lesica je bio osnivač je Udruge restoratera Hrvatske, obnašao je više funkcija u Obrtničkoj komori, Turističkoj zajednici i lokalnoj upravi i bio je neovisni saborski zastupnik u prvom sazivu hrvatskog Sabora. Gospodin Lesica preminuo je u 76. godini. Pokopan je 5. siječnja na mjesnom groblju u Njivicama
Dev & Hosting Plavi Pixel © 2023. Kult Plave Kamenice. All rights reserved.
