Sve što stvarno trebate znati o gastronomiji
New York International Olive Oil Competition (NYIOOC) jedno je od najvažnijih svjetskih ocjenjivanja vrhunskih maslinovih ulja. Ocjenjivanje koje se održava svake godine u travnju temelj je za Godišnji indeks najboljih maslinovih ulja (The Best Olive Oils Yearly Index) koji funkcionira kao vodič za međunarodne distributere. Ta je funkcija proširena i na maloprodaju kad je NYIOOC lani lansirao Best Olive Oils Retail, aplikaciju koja korisnicima omogućava da precizno lociraju mjesta na kojima mogu kupiti ulja s njihove liste najboljih na svijetu. Proizvođači ulja koji na ocjenjivanju u New Yorku dobiju zlato ili srebro mogu se sami upisivati na digitalnu mapu.
Ove godine na osmo izdanje NYIOOC-a stigao je 881 uzorak iz cijeloga svijeta, a nakon što je pandemija korona virusa sve zatvorila, objavili su plan ocjenjivanja bez okupljanja sedamnaestočlanog sudačkog panela.
Osnivač i predsjednik NYIOOC-a Curtis Cord rekao je da je izuzetno zadovoljan rezultatima ovogodišpnjeg ocjenjivanja. “Naša analiza podataka, provjera i kontrole pokazale su da sistem ocjenjivanja na daljinu koji smo razvili, profesionalizam i posvećenost naših sudaca zadovoljavaju i premašuju naše visoke standarde, “ rekao je Cord za Olive Oil Times. Hrvatska su ekstradjevičanska maslinova ulja i ove godine zabilježila izvrsne rezultate.
NYIOOC pobjednike objavljuje svakodnevno od ponedjeljka, a lista će biti kompletirana u nedjelju navečer. Prema dosad objavljenim rezultatima, istarski i dalmatinski maslinari osvojili su 32 zlatne i srebrne medalje za monosortna ulja i blendove u kategorijama blagih, srednje intenzivnih i intenzivnih ulja, zlato i srebro osvojilo je i sedam ulja iz organskog uzgoja što je posebno važno, i ulja velikih proizvođača poput Lagunine Ol Istrie koja je osvojila zlato za Picholine i Selekciju ili Salvelinih Auruma i nove etikete Punta Cissana. Ovo su rezultati proglašeni do četvrtka u sedam ujutro.
Dev & Hosting Plavi Pixel © 2023. Kult Plave Kamenice. All rights reserved.
