Sve što stvarno trebate znati o gastronomiji
Provansalski rose francuska je kategorija vina kojoj najbrže raste izvoz. Prije dvije godine prodaja provansalskog rosea u Sjedinjenim Državama nadmašila je deset milijuna buteljki i nastavila rasti dvoznamenkastim brojkama, s Kalifornijom, New Yorkom, Floridom i Illinoisom kao glavnim tržištima. Engleska je također veliki kupac ovog žanra koji upravo prolazi kroz svoje ružičaste godine.
U Provansi se na oko 27 tisuća hektara vinograda godišnje napuni oko 170 milijuna boca vina, od čega 88 posto otpada na rose. Provansalski rose danas je tipično globalno lifestyle vino, s tim da skuplji cuveei nadmašuju trendovski karakter žanra i spadaju među zaista ozbiljna južnofrancuska vina. Karakterističan primjer ambicioznog rosea visokog stila jest Minutyjev Rose et Or.
Minuty je velika, generacijama stara obiteljska tvrtka koja puni skoro četiri milijuna raznih vina godišnje. Rose et Or, Minutyjeva elitna etiketa, cuvee je napravljen od grenachea i syraha. Vino je blijede elegantne boje, potpuno suho, ozbiljno i plemenito u teksturi. Na nosu je puno bijelog cvijeća , citrusa i crvenog voća dok je u ustima neobično zrelo, s čistim okusima šumskih jagoda i trešanja, naglašenom kiselinom i dugim, slano slatkim, voćnom završetkom. Radi se o jednom od najkompleksnijih i najboljih provansalskih rosea koji su došli na hrvatsko tržište.
Gastropreporuka sushi, sashimi od bijele ribe, gofa ili rakova, brudet, jakovske kapice, sirovi škampi, jako začinjena indijska i kineska jela
Dev & Hosting Plavi Pixel © 2023. Kult Plave Kamenice. All rights reserved.
