Sve što stvarno trebate znati o gastronomiji
Potrošnja piva u Francuskoj drastično raste. Kako izvješćuje news portal The Local, prodaja piva u Francuskoj u porastu je već četiri godine zaredom. Godine 2017. zabilježen rast od 2,7 posto u usporedbi s 2016. Prošle se godine u uskoj trebalo otvoriti oko 300 novih pivovara, što znači da se unatrag pet godina broj francuskih pivovara udvostručio, i sada ih ima više od 1200.
No, za rast popularnosti piva u Francuskoj najvažnija je promjena u strukturi i navikama potrošača.“Više ne možemo reći da Francuskinje ne piju pivo,” ustvrdila je za Local Jacqueline Laviren, glasnogovornica francuske Udruge pivara, naglašavajući kako je do preokreta došlo zahvaljujući novom dizajnu pivskih boca i puno širem spektru okusa. To je uostalom i logično, jer s jedne strane na svjetskim tržištima već godinama pada prodaja uobičajenih svakodnevnih lagera, dok raste potražnja za craftom i specijalnim pivima, što uključuje i aromatična piva.
Joao Abecasis, predsjednik Kronenbourga, rekao je za Le Figaro da su Francuzi danas spremni odmaknuti se od konvencionalnih laganih piva, i da se porast prodaje temelji baš na specijalnim craft pivima i bezalkoholnim pivima.A fabulous soiree won’t be complete without a charcuterie and cheese board, fresh summer fruits, and obviously, the classic great taste of @1664canada Lager and Blanc, which also is my favorite! My stylish guests have arrived and we’re ready for a lovely night ahead! #1664Blanc #1664Lager #GreatTasteIsTimeles #summer #charcuterie #friends
466 Likes, 32 Comments – Viranlly (@viranlly) on Instagram: “A fabulous soiree won’t be complete without a charcuterie and cheese board, fresh summer fruits,…”
Pivo je izišlo iz tradicionalnih okvira poput grupnih izlazaka, utakmica i roštilja. Ljudi sve češće žele piti pivo kao aperitiv, kao lagano dnevno piće i kao kvalitetno barsko piće.
Budući da je ljeto godišnje doba kad se pije najviše piva, logično je da pivska industrija pokušava stvarati trendove koji će dominirati lokalnom i globalnom pivskom scenom.
Jedan od najvažnijih takvih trendova svakako je rastuća svjetska groznica pšeničnih piva, koja je već zahvatila i Hrvatsku. Domaće privatne pivovare uredno proizvode pšenična piva idealna za ljeto.
Na svjetskom tržištu stalno jača pozicija witbiera, belgijsko-francuskog pšeničnog piva aromatiziranog korijanderom i narančom. Glavni predstavnik tog žanra u Hrvatskoj jest Kronenbourgov 1664 Blanc.#rokethane #blanc #kronenbourg #1664blanc #yaz #deniz #kumbaba
156 Likes, 2 Comments - Rokethane (@rokethane) on Instagram: "#rokethane #blanc #kronenbourg #1664blanc #yaz #deniz #kumbaba"
Globalni uspjeh witbiera i drugih pšeničnih piva može se usporediti s globalnim uspjehom rosea u svijetu vina.
Rose je vinski žanr kojem unatrag desetak godina prodaja najbrže raste, na nekim tržištima poput američkog, stope rasta su dvoznamenkaste.
Moderni rosei imaju jasan vizualni i organoleptički profil: moraju biti blijedi, suhi i aromatični. To su napokon razumjeli i hrvatski vinari, pa ove godine na tržištu imamo više tako dizajniranih rosea, poput Galićevog ili novog rosea Podruma Kutjevo. Glavni francuski predstavnici tog nevjerojatno uspješnog stila su Whispering Angel, Minuty i Miraval.
Drugo, i kod rosea , baš kao i kod piva, došlo je do promjene u profilu potrošača, samo obrnute nego u pivskoj industriji.
Koska hyvä vaalea olut on ihan TÄYDELLINEN kesäpäivän juoma, me halutaan tuoda tällainen myös Ruissiin! 🍺☀️ Siksipä Bar Rannalle pystytetään uusi K1664 Blanc -rantabaari, josta saa Kronenbourg 1664 Blancia! 🏖️ Siistii!! #ruisrock2018 #kohtiruissia #1664Blanc #yhteistyö @1664blancfi
677 Likes, 24 Comments - Ruisrock (@ruisrock) on Instagram: "Koska hyvä vaalea olut on ihan TÄYDELLINEN kesäpäivän juoma, me halutaan tuoda tällainen myös..."
Rose se dugo smatrao pretežno ženskim vinom, no u ovom je desetljeću suhi rose postao masovno poželjno muško vino, pa je tako smišljena riječ brose (od bro i rose), koja opisuje rosee idealne za muškarce. Rose je, nadalje, svjež, aromatičan, prepun voćnih okusa i vrlo se lako pije, što ga sve čini perfektnim ljetnim vinom. Baš kao što su witbier i druga pšenična piva, lagana i puna citrusnih i voćnih nota, perfektna ljetna piva. Naposljetku, aromatična, suha i svježa vina idu izvrsno uz ljetnu hranu. Pšenična piva svojom aromatičnošću i naglašenom svježinom idu dobro i uz ljetne salate, ali i uz sushi i jako začinjenu istočnjačku hranu.
No možda najjači adut bijelih piva kao novog ljetnog hita je stil života koji ona simboliziraju. Kao što rose predstavlja ljetni chic koncentriran Instagram hashtagu #roseallday pod postovima s jahti, bazena i iz klubova, bijela piva predstavljaju savršen ljetni život: predahe u dugim danima na plaži, osvježenje nakon cjelodnevnih kupanja na brodu, lijene višesatne ručkove u prirodi, predvečernje šetnje, koncerte, festivale, partyje.
APÉRO 🍹 Après une journée entière à barboter dans la piscine, @mistah_quentin et moi on se fait un petit apéro au soleil ☀️ On a opté pour les bières blanches sans alcool @1664_blanc_se 🍺 Je ne bois pas d'alcool et puis avec cette chaleur mieux vaut ne pas abuser ✨ C'est très bon bien frais ❄️ Et vous les amours, vous buvez quoi ? 😘 #1664 #1664blanc #biere #beer #apero #piscine #cocooning #detente #blog #blogger #blogueuse #influencer #foodie #foodporn #donuts #flamantrose #ananas #blogtrip #voyagepresse
1,203 Likes, 117 Comments - Jade (@barrylafraise) on Instagram: "APÉRO 🍹 Après une journée entière à barboter dans la piscine, @mistah_quentin et moi on se fait un..."
Bijela piva u Francuskoj imaju mjesto slično onome koje aperitivo ima u talijanskoj kulturi. I ta je tradicija u našem vremenu s rastom popularnosti bijelih piva dobila nove poklonike, na posven novi način. Iz Francuske je krenuo novi trend aromatičnih, elegantnih, stylish bijelih piva, koji u Hrvatsku dolazi s jednim od najpoznatijih predstavnika novog žanra, Kronenbourgovim brendom 1664 Blanc. Želite li ovoga ljeta svoj omiljeni rose zamijeniti pivom a zadržati onaj pravi ljetni osjećaj stila i svježine, s ružičastog pređite na bijelo i probajte biere blanche.
Ovaj sadržaj produciran je u suradnji s Carlsberg Croatia
Dev & Hosting Plavi Pixel © 2023. Kult Plave Kamenice. All rights reserved.
