Chef Marko Palfi iz čakovečke je Mundoake otišao u The Garden

15.09.2018.
| Kult Plave Kamenice

Međimurski chef Marko Palfi, koji je nedavno objavio da napušta čakovečku Mundoaku, postaje novi chef The Gardena. Kako piše gastro.hr, The Garden se, kao koncept utemeljen na craft pivu i glazbi, od ove sezone planira više fokusirati na hranu. Marko Palfi hrvatskoj je javnosti postao poznat kao finalist MasterChefa 2012. nakon čega je odrađivao staževe u Zagrebu i Ljubljani, točnije u restoranu Prasac Dina Galvagna i u ljubljanskom JB-u Janeza Bratovža, a odradio je i staž u londonskom The Ledburyju.

Garden koncept danas osim craft pivovare na Žitnjaku uključuje The Garden Resort u Tisnom, ljetni festival, The Garden Lounge bar u Zadru, pivski su sponzori zagrebačkih popularnih street food festivala Foodballerka i Zagreb Burger Festival, u travnju su otvorili Garden Bar&Kitchen u Preradovićevoj i još jedan prostor pod istim imenom u čakovečkom dvorcu Zrinski.

Garden je s Palfijem izišao na jučer otvoreni Zagreb Burger Festival (na njihovom smo štandu vidjeli i nekadašnju voditeljicu 50 A Burger&Champagne Bara). Palfi je za gastro.hr izjavio kako misli da je Hrvatska “u fazi revolucije craft piva” i da je kreirati hranu za craft piva izazov. Svoj. novi žanr nazvao je beer food.

PODIJELI

ČakovecchefMarko PalfiMundoakaThe Garden

RESTORANI

Mario Štokić u Grad Kavani kuha precizno, kreativno i napreduje velikom brzinom. Pršut od tune i tjestenina s gljivama su posebno dobri

Masterchefov sudac Goran Kočiš u osječkom Waldingeru kuha uglavnom dobro, ali posve neambiciozno

Pulska Vodnjanka jedan je od sasvim rijetkih jednostavnih istarskih restorana koji spaja vrhunsku svježu hranu s vrhunskim izborom vina. Plus, salata od divljeg radiča je genijalna.

RESTORANI

Mario Štokić u Grad Kavani kuha precizno, kreativno i napreduje velikom brzinom. Pršut od tune i tjestenina s gljivama su posebno dobri

Masterchefov sudac Goran Kočiš u osječkom Waldingeru kuha uglavnom dobro, ali posve neambiciozno

Pulska Vodnjanka jedan je od sasvim rijetkih jednostavnih istarskih restorana koji spaja vrhunsku svježu hranu s vrhunskim izborom vina. Plus, salata od divljeg radiča je genijalna.

ČOKOLADA

Chef Marko Palfi iz čakovečke je Mundoake otišao u The Garden

Mario Štokić u Grad Kavani kuha precizno, kreativno i napreduje velikom brzinom. Pršut od tune i tjestenina s gljivama su posebno dobri

Masterchefov sudac Goran Kočiš u osječkom Waldingeru kuha uglavnom dobro, ali posve neambiciozno

Pulska Vodnjanka jedan je od sasvim rijetkih jednostavnih istarskih restorana koji spaja vrhunsku svježu hranu s vrhunskim izborom vina. Plus, salata od divljeg radiča je genijalna.

Mario Štokić u Grad Kavani kuha precizno, kreativno i napreduje velikom brzinom. Pršut od tune i tjestenina s gljivama su posebno dobri

Masterchefov sudac Goran Kočiš u osječkom Waldingeru kuha uglavnom dobro, ali posve neambiciozno

Pulska Vodnjanka jedan je od sasvim rijetkih jednostavnih istarskih restorana koji spaja vrhunsku svježu hranu s vrhunskim izborom vina. Plus, salata od divljeg radiča je genijalna.

Nescafé je izbacio Dolce Gusto kapsule za vruću čokoladu s okusom KitKata

Zotter je izmislio čokoladu posvećenu kolinju koja doslovno sadrži svinjsku krv i čvarke. Biste li je kupili?

Počinje novi ciklus najboljih čokoladnih radionica u Hrvatskoj, koje drže Sanja Vladović i Stiv Kahlina. Uhvatite mjesto na vrijeme

REVOLUCIJA Švicarci su patentirali gel od kakaovca koji potpuno može zamijeniti šećer u čokoladi