Sve što stvarno trebate znati o gastronomiji
Ovog je tjedna u Rijeci na Rujevici otvoren Sparov hipermarket. Riječ je o investiciji vrijednoj 23 milijuna eura. Hipermarket površine 4000 kvadratnih metara otvorio je 150 novih radnih mjesta, a podignut je za manje od godinu dana. Otprilike tri mjeseca ranije, Konzum je zatvorio svoj hipermarket u Rijeci, tada najveći u Hrvatskoj. Zatvaranje Konzumova hipermarketa i otvaranje Sparova hipermarketa jasno simbolizira situaciju na sceni trgovačkih lanaca. Konzumov se udjel tržištu trgovačkih lanaca smanjuje već nekoliko godina, što se osobito pojačalo poslije Agrokorova debakla. Istodobno, raste Lidlov i Kauflandov udio, koji je prešao ukupno dvadeset posto, dok Spar stalno otvara nove dućane.
Ovih smo dana doznali da Spar planira preuzeti niz velikih Konzumovih trgovina na obali, koje u sezoni postaju nezaustavljive tvornice cash flowa. Ne znamo kako će se Konzum obraniti, s obzirom na loše financijske rezultate. Konzum je prema najnovijim Agrokorovim izvještajima za početak godine, ostvario 9 posto manji prihod od planiranog. Budući da su Konzumovi dućani – ne računajući onaj zaista briljantan u Radničkoj i još nekoliko na boljim lokacijama- ostali bez ikakve jasne žanrovske definicije, zasad je teško predvidjeti može li se Konzum oduprijeti Sparovoj i Lidlovoj ofenzivi. Konzum trenutno ne zna – ovdje govorimo o većini dućana, a ne o nekolicini najboljih- hoće li se pretvoriti u diskontni lanac, susjedski lanac ili lanac s dobrom robom za kupce srednje klase. Bez jasne definicije i ozbiljnog rebrendiranja, Konzum ostaje strateški ugrožen.
Dev & Hosting Plavi Pixel © 2023. Kult Plave Kamenice. All rights reserved.
