Sve što stvarno trebate znati o gastronomiji
Ponedjeljak će biti dobar dan za zagrebačke miksologe i druge ljude sa scene destilata. U ponedjeljak, naime, u Zagrebu gostuje Nikaragvanka Lorena Vázquez, master blender Zacape, žena koju se smatra odgovornom za svjetski uspjeh ovog čuvenog gvatemalskog ruma. Gospođa Vázquez, jedna od rijetkih žena na tako prominentom položaju u industriji destilata, zaslužna je među ostalim za izgradnju famozne Kuće iznad oblaka, Zacapina “podruma” za odležavanja rumova podignutog na nadmorskoj visini od 2300 metara, gdje rumovi, naravno, dozrijevaju sasvim drukčije nego u konvencionalnim uvjetima.
https://www.instagram.com/p/BeDyEjxnl9-/?hl=en&tagged=zacaparum
Vázquez je također kreirala Zacapin solera sustav odležavanja rumova, koji je baziran na solerama iz Jereza, ali je ovdje još pomalo zakompliciran različitim vrstama rumova koje se stalno dotaču i miješaju u bačvama, prethodno korištenima za američki whiskey, sherry, Pedro Ximenez i konjak. Lorena Vazquez definitivno spada među najzaslužnije osobe za prestižnu svjetsku reputaciju Zacape. Gospođa Vazquez u ponedjeljak popodne družit će se sa zagrebačkim profesionalcima iz svijeta žestokih pića, da bi zatim predsjedala večerom u Noelu, gdje će demonstrirati kako se Zacapini rumovi slažu s vrhunskom gastronomijom. Posjet Lorene Vazquez Zagrebu spada među spektakularnije događaje već zahuktale restoranske i barske godine.
Dev & Hosting Plavi Pixel © 2023. Kult Plave Kamenice. All rights reserved.
